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今日のおやつはどら焼き☆2月24日

今日は昨年7月にオープンしたばかりのお店にお邪魔しました!

からほり商店街の中にちょこんと佇む可愛らしい看板。
ここが手作りどら焼き専門店「どら焼き 文」さんです。
なんとこのお店、まだ20代の女性店長さんがたった1人で切り盛りしておられるんです!

お菓子屋さんで5年間修行したのち、独立された店長。
修行の地となったお店のどら焼きを食べて、衝撃を受けて就職を決めたそうですが、
このお店、意外や意外、洋菓子店だったんですって!

独立の際、「じゃあどら焼き専門でやってみたら」と助言を受け、のれん分けのような形で
レシピを受け継いでお店を開業させたのだそうです。

店長さんも惚れ込んだ絶品どら焼きですが、そのおいしさの秘密は皮にありました。
中にお餅を練り込んであるので、よくあるカステラ生地よりもちもちしっとりしていて
あんこやそのほかの具材との相性もばっちりなんだそうです。

また、月替わりで出される変わり具材にもこだわりが。
今販売中の、いちごにはなんと本物のいちごが!
「え!どら焼きに生いちご!?」と驚きつつも、食べるとそのおいしさにはまってしまった!なんてお客様も多いそうですよ♪

お店の名前「文(ふみ)」は「いつか自分に子供ができたらこんな名前がつけたいなぁ」という憧れの名前なのだとか。
まさに、我が子のような思いで大切に1つずつ焼き上げられるどら焼きをどうぞお一つ、お試しください♪

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どら焼き 文
地下鉄長堀鶴見緑地線・松屋町駅~徒歩5分
定 休 日:月曜日
営業時間:11:00〜17:00
電話番号:090-5449-9437

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