今日のおやつは豚まん&唐揚げ☆12月19日

今日のおやつのコーナーはちょっと特別編。
先週ご紹介した「croquette」さんのお隣のお店が気になる!
ということで、本当にお隣さん訪問しちゃいました♪

羽衣駅の東口をでると

こんな可愛らしい豚さんの看板が見えてきます☆
ここが豚まん専門店「太炉寧(たろね)」さんです。

店主さんは中国人のお父さん・台湾人と日本人のハーフのお母さんをお持ちのクォーター。
中国で豚まん作りをしているお父さんの弟さん(叔父さん)の元で
数ヶ月間の修行を積み、本場の味を学ばれた後、
日本人向けに少し味に改良を加えて作られたという豚まんは
日本の料理店のものとはやはりひと味違います!
まず驚くのはこの中身!

ミンチ肉ではなく、ジューシーな豚バラ肉の角切りがごろごろ入っているんです!!
肉とネギだけという非常にシンプルな具材ですが、
この豚肉を使っているおかげで脂の柔らかさや噛み応えのある筋の部分まで
様々な食感が楽しめます♪

少しスパイスもきいた辛めのあんにあわせて作られた生地は甘くてふわっふわ!
イーストを一切使わず自然発酵で作られているので、
このシーズンは発酵するのに丸2日はかかってしまうのだとか…

豚まんだけでなく、原田さん・あみるさんも大絶賛だった唐揚げや
あげあんまん、春巻きなどもテイクアウトすることができます☆
おやつとしてだけではなく、特別な日の晩ご飯の一品にもぴったりです♪

クリスマスのホームパーティにもぜひ!
おいしい豚まんや唐揚げをご賞味下さい♪

————–

豚まん屋 太炉寧
南海本線羽衣駅・JR東羽衣駅 下車徒歩2分
営業時間 : 11:00~19:00(移動販売のある日は18:00閉店)
定 休 日 : 日曜日(12月31日~翌年1月7日は休み)
電話番号 : 072-320-3012