今日のおやつはカステラ☆10月31日

今日のおやつのコーナーは特別編!
以前、ほんまもんの金曜アシスタント・レポーターとして活躍しておられた
藤井日菜子さんと、ご主人にお越し頂きました♪

実はお二人は先日結婚式を挙げられたばかり!
13年前、TVの取材を通じて出会い、
今年2月に運命の再会を果たされて4ヶ月でご結婚されたのだそうです☆

ご主人はケーキ屋のオーナーパティシエさん。
ということで、今日は幸せたっぷりの甘~いお二人にも負けないくらい
甘くて美味しいご主人お手製カステラをご紹介いたします!

日菜子さんのご主人・山田昭範が経営されるお店
「ル・パティシエ・ヤマダ」は京都府相楽郡精華町にあり、
2004年にオープンし、今年で10周年を迎えます。

「お土産に持って行った人が恥じないようなお菓子を作りたい!」
「買って下さった方・プレゼントされた方が”おいしいー!”と
 笑顔になって下さるようなお菓子を作りたい!」
という思いを持って、日々朝早くから夜遅くまで
ケーキ作りに真摯に向き合っておられます。

そのためにまずは決して自分に嘘をつかず、
心から美味しい!と思えるものを作ろうと、様々なこだわりをもっておられるご主人。
今回ご紹介した「かすてぃら」にも細かいこだわりが詰まっています。

たとえば「かすてぃら」のこの断面の鮮やかな黄色!
これは卵由来の自然な色なのだそうです。
京都で平飼い(ケージに入れず、放牧のような形で養鶏すること)の鶏から生まれた
有精卵を使っているので、卵自体にハリがあり、
この断面の様な美しい発色になるのだそうです。

そのほかにももちろん小麦粉・はちみつ・塩・砂糖など
それぞれの材料、そしてそれぞれの相性を徹底的に研究し
本物の美味しいものを求めてストイックに頑張っておられます。

まじめでひたむきなご主人とそれを支える天真爛漫な日菜子さん、
お二人の愛が詰まった幸せいっぱいのケーキを
是非皆さんも一度ご賞味下さい♪

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ル・パティシエ・ヤマダ
近鉄けいはんな線・学研奈良登美ヶ丘駅~バス42系統「光台8丁目」下車すぐ
(けいはんな記念公園より西へ)
営業時間 : 9:00~20:00
定 休 日 : 不定休
電話番号 : 0774-95-0555

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あみるさんと二人で司会をさせてもらいました。
230人の出席者とすごく大きなウェディングパーティー!

パティシエに芸能人、それは賑やかな披露宴でした。

ケーキうまそう~食べたかったなぁ~

(原田)