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今日のおやつはパン!3月13日

2019/03/13 水曜日 - 18:04:41 by yompo

今日はショッピングモール内の人気パン屋さんをご紹介!

「ブーランジェリー ベルドール」さんは鳳ウィングスという大きなショッピングモールの中に
3年前の秋、オープンしたお店。

店長さんは元々、富田林のショッピングモールでお父さんとともにパン屋さんを営んでおられたんですが、
鳳ウィングスのパン屋さんが閉店することになり、独立してそこに入ることになったのだとか。
(現在もお父さんは引き続き富田林で営業を続けておられます♪)

子どもの頃からかっこいいパン職人であるお父さんの背中を見て育ち、
「大人になったら”ベルドール”を世界一のパン屋にする!」
という夢を抱きつづけてこられたという店長さん。

お父さんから受け継いだ技術は活かしつつ、自身でもアレンジを加えながら
シンプルなパンこそ美味しく作ることをモットーに日々、お一人で工房を駆け回っておられます。
毎日の努力の跡は、陳列棚の上に置かれた数々のメダルや表彰状からもうかがい知ることができます(^^)

店頭に並ぶパンはざっと100種以上。

その中でも人気の商品をいくつかご紹介頂きました♪

まずはこちらのクロワッサン。

オーソドックスなクロワッサンですが、外はサクサク、中はしっとりの食感と
豊かなバターの香りがたまらない一品です。
チョコのはいった「パン・オ・ショコラ」も一度食べたらついもう一つ!と手が伸びるおいしさ(^^)

こちらのミルクフランスも人気商品の一つ。

おいしさの秘密はフランスパンに使われている酒かす!
酒かすの香りはミルク・バターと相性がよく、優しい甘みをひきたててくれるんだとか!

そして、お子様から、ご年配の方まで多くのファンをひきつけているのがこのもちもちきなこ。

タピオカデンプンを使って作った白い生地を揚げ、きなこをまぶしたお菓子で、
お値段も一つ70円とお値打ちなので、おやつにといくつか買っていく方もおおいんだそう♪

年中無休で毎日大忙しな中、3人のお子さんを育てながら奮闘するパワフルな店長さん。
お父さんのようにたくましい背中をお子さん達にも見せられるようにと
その信念と真心をこめてつくられたパンはどれも渾身の作揃いです。
どうぞ、トングを持って大いに迷いながら、大好きな一品を探してみて下さい(^^)

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ブーランジェリー ベルドール
JR阪和線 鳳駅 下車徒歩10分
営業時間 : 10:00~20:00
定 休 日 : 無休
電話番号 : 072-274-2025

今日のおやつはいちご大福♪3月6日

2019/03/06 水曜日 - 18:54:48 by yompo

「衝撃のおいしさだったいちご大福を紹介したい!」
とリスナーさんから投稿を頂き、お邪魔したのは
若江岩田駅から徒歩5分ほどのところにあります「菓匠庵 白穂」さん。

昭和56年、若江岩田で開業して以来、地域の方々に愛されつづける和菓子屋さんで
店長さんは2代目さんで、先代であるお父様を亡くされてから20年あまり
地元の皆さんに美味しい和菓子を食べてもらいたいと丁寧な製造・接客を心がけてこられました。
専門学校の講師を務められたり、海外へ渡り和菓子文化を伝える活動も行っておられる
とってもパワフルな方なんです。(明日からはフィリピンのセブ島に旅立たれるご予定なんだとか!)

常時40種ほどの和菓子が並ぶ店内は広々としていてゆっくりくつろげる雰囲気です。

お店の奥には8席のカフェスペースもあるので(お茶はコーヒーはセルフサービスで無料!)
買ったお菓子をその場でゆっくり食べてから買えるお客様も多いんだとか。

どれも美味しそうで目移りしてしまう白穂さんの和菓子ですが、
中でも人気なのが今日ご紹介したいちご大福とあんドーナツ♪

季節商品ではダントツの人気を誇るいちご大福は白あんと粒あんの2種類。
薄い求肥餅から透けて見えるいちごの赤がたまりません!

水と砂糖にこだわって炊きあげられた餡は口当たりなめらかで、甘さ控えめ。
ジューシーないちごの果汁とこのあんこ、餅のバランスがちょうどよく、
口の中でじゅわーっととろけていく感覚が味わえる至福の一品です♪

また、あんドーナツも年鑑10万個を売り上げるという超人気商品!
砂糖のかかったドーナツ生地の中にはなめらかなこしあんがたーっぷり!
上品な甘みの餡が「さすが和菓子屋のドーナツ!」と食べた人をうならせます。

3月11日~19日にはあべのハルカスの9階、催事場にてイベント出店の予定も!
一つひとつ真心込めて仕上げられた繊細な日本の味をどうぞゆっくり召し上がれ★

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菓匠庵 白穂
近鉄奈良線 若江岩田駅 下車徒歩6分
営業時間 : 9:00~19:00
定 休 日 : 火曜日
電話番号 : 06-6723-2075