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今日のおやつは天然酵母パン!8月18日

2017/08/18 金曜日 - 17:38:14 by yompo

今日は京都・伏見区の小さなパン屋さんをご紹介致します♪

女性店主さんがお一人で経営されるパン屋さん「IL cielo(イル チエロ)」さんは
京阪電車宇治線の観月橋駅から10分ほどのところ、
秀吉が開いたと言われる旧街道の中にありました。

ナチュラルテイストの内装はカーテンも壁塗りも
すべて店主さんがてがけられたんだとか!
こだわり抜いたおしゃれな店内は芳ばしいパンの香りで満たされています(^^)

イタリアンレストランで料理の修業をしながら、パンについても学ばれた店主さん。
「ご飯のようなパンをつくる」をモットーに食事の主食としても満足できるパン作りを続けておられます。

一番のこだわりポイントは自家製の天然酵母。
水と季節の食材を密閉容器に入れ、数日おいて発酵させることで
パンを膨らませるイーストを生成。
さらにいくつかの工程を経て出来上がる酵母種を使ってパンを仕込み、
レンガを積み上げて手造りした石窯で焼き上げていきます。
手間暇かけることで身体にも優しい、風味豊かなパンが仕上がるんですね。

この酵母の甘み・旨みをたっぷり味わえるのがこちらの「玄米ミルク食パン」
牛乳などではなく、玄米からとれるミルクを使用し、
自然な甘みと優しい香りが味わえるパンに仕上がっています。

また、岡山県の吉田牧場のチーズをつかったチーズパンもおすすめ。
古代小麦・スペルトとライ麦を石臼で挽き、使用したパンに
こだわりチーズの芳醇な香りが良く合います。

店内にはイートインスペースもあり、ドリンクもどれも身体に優しい
天然の素材を活かしたものばかり。

京都の風情ある旧街道を散策しながら、
自然の味わいを感じるひとときを過ごしてみませんか?

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IL cielo(イル チエロ)
京阪宇治線・観月橋駅~徒歩10分
定 休 日 : 火曜・水曜・土曜
営業時間 : 11:30~19:00
電話番号 : 090-7493-9880

今日のおやつはプリン!8月11日

2017/08/11 金曜日 - 19:37:17 by yompo

8月11日は山の日。
今日からお盆休みという方も多いのでは?

今回は特に東花園周辺にお住まいの皆さんにおすすめしたい
「ご当地おやつ」をご紹介しました!

花園といえば・・・そう、ラグビー!!
ラグビーの聖地とも呼ばれる東大阪・花園。
来る2019年に日本で初めて開催されるラグビーのW杯の会場にも決定し、
さらにラグビー熱が高まっているそうです♪

周辺のお店では様々なラグビー関連の商品が開発されていますが、
今日ご紹介した「カランリーヌ」さんでも
ラグビーやラグビーボールをモチーフにしたおやつに出会うことが出来ました。

まずはこちら!「花園プリン」です。
包装紙には市のマスコットキャラクター・トライくんも!

お味はカスタード・メープル・クリームチーズの3種。
とろーりなめらかな絶妙な食感がたまりません♪

また、ラグビーボールを模った「ラグビーショコラ」も名物のひとつ。
ふんわりしっとりとした生地の中にはチョコレートが!
冷やすと中のチョコのぱりぱりとした食感も楽しめます♪
こちらはホワイトチョコを使ったプレーン・抹茶とショコラの3種。

その他にも季節のゼリーやケーキもたーくさん!
カフェコーナーもありますのでゆっくりとケーキを楽しむことも出来ます♪

お盆の帰省には是非ラグビー関連の美味しいおやつをお土産に!
また、パブリックビューイングなどのラグビー関連イベントの際には
出店もあるかも・・・?とのことですので、是非探してみてくださいね♪

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カランリーヌ
近鉄東花園駅~徒歩20分
定 休 日: 水曜日
営業時間 : 10:00~20:00(喫茶は19:00まで)
電話番号 : 0729-85-1381

今日のおやつはやきもち♪8月4日

2017/08/04 金曜日 - 17:43:42 by yompo

今日はリスナーさんからのご紹介で寝屋川市の和菓子屋さんをご紹介しました!
今回はなんと、取材中に推薦者さんとばったりお会いするという奇跡が!!
直接「ここのお菓子美味しいんです!」の一言が聞けてなお気合いが入ります。

今日ご紹介した日の出餅さんは昭和10年に創業した老舗和菓子店。
現在は2代目のご主人が跡を継ぎ、先代の味を守り続けておられます。

一番の人気商品はこのやきもち。

元々は淀川の川沿いで屋台のような形で売られていたものを
和菓子屋さんにも受け継いでもらいたい、と持ち込まれたことがきっかけで
昭和30年ころから販売されているそうです。

基本の種類は白・よもぎ・赤の3種。
そこに季節限定商品(現在は枝豆)が加わります。
また、ほんとうにたまーにしか出現しないという「にっき味」も!
店頭で出会えたらラッキーですね(^^)

もちろん美味しいのは焼き餅だけではありません。
この季節に美味しいわらび餅やひやし飴もおすすめ!

水まんじゅうや水無月も季節商品として売り出されていますので
お盆の手土産に、夏のおやつタイムに
是非、日の出餅さんの絶品和菓子をご賞味あれ!
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日の出餅
京阪本線・香里園駅下車 徒歩5分
営業時間 : 8:00~18:00過ぎくらい
定 休 日 : 木曜日
電話番号 : 072-831-0278