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今日のおやつはおはぎ♪11月27日

2015/11/27 金曜日 - 19:21:07 by yompo

今日は玉川ANのお父さま推薦のお店!
奈良に本店を構える和菓子屋「花仙堂(かせんどう)」さんにおじゃましました。

今回お伺いしたのはその精華店。
一番新しくできた店舗です。

材料や製法など、今は亡き先代のこだわりを引き継ぎ、
先代の奥様や娘さん、息子さんが力を合わせて
美味しい和菓子を追求し続けおられます。

なかでもおすすめがこちらの「平城山路」。

北海道産の大納言小豆”豊祝”を使ってつくられた羊羹に
刻んだ栗と、大きな求肥餅がはいったお菓子です。

また玉川ANのお父様イチオシのおはぎには粒がしっかりとした京都丹波産の大納言小豆を使用。

こちらの苺大福にはその季節ごとに一番美味しい苺を選んで使用しておられるのだとか。

お菓子によって使う小豆など材料の種類を変えておられるところにもこだわりを感じますね。

また、精華町店には喫茶コーナーも設けられています。
お客様が落ち着いて過ごしてもらえるようにと建物の構造にまでこだわってつくられているのだとか。

こちらの喫茶コーナーではお菓子やお茶はもちろん、なんと奥様てづくりのランチも食べられるそうですよ!
平日のお昼時はいつも満席になるほどの人気なんですって♪

近くに府立公園もありますので、紅葉シーズン、少しひと休みに
おいしい和菓子で一服しに是非お立ち寄りください!

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花仙堂(精華店)
JR学研都市線 祝園駅・近鉄新祝園駅下車 徒歩20分
バス 「精華一丁目」バス停 下車徒歩2分
営業時間 : 9:30~18:30
定 休 日 : 火曜日
電話番号 : 0774-93-4377

今日のおやつはメロンパン!11月20日

2015/11/20 金曜日 - 19:28:03 by yompo

今日のおやつはリスナーさんからの差し入れがきっかけで
ご紹介することになったメロンパン!
原田ANが「どうしても!!」とお店の方に直接頼み込み、
ご紹介させて頂くことになりました♪

それほどまで原田ANのハートをつかんでしまったのがこちらのメロンパン!
見た目からすでにおいしそうー!!

鶴見緑地の裏口・関目自動車学校のお向かいにあるのがこのSeek(シーク)さん。
奈良や大阪市内、車内販売などを経て、4年前にこの場所にオープンしたお店です。

卸売りをメインに行いながら、店頭販売としては
3種類の菓子パン・ラスク・食パンを取り扱っておられます。

その中でもダントツの人気を誇るメロンパンは
クッキー生地の部分にフレッシュバターを使用し、
砂糖も、白砂糖と比べて甘さ控えめでミネラルを多く含んだ「モラセス」というものを使用。
とことん材料にこだわって、皮はサクサク、中はエアリーに仕上げられています。

これだけのこだわりをもってつくられた一品がなんと税込み100円!
周辺には小さなお子さんや学生さんも沢山住んでおられることから
子供達にも気軽に買いに来てもらいたいという思いでこの価格に設定されているのだとか!

パン職人になってもうすぐ30年。
ですが常にパン作りに集中することを忘れず、美味しいパンを”追い求める(seek)”
ことをわすれないご主人が生み出す絶品メロンパン。
是非一度味わって、感動して下さい♪
あ、来店前にはご予約をお忘れなく!

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Seek
地下鉄今里筋線 新森古市駅~徒歩10分
営業時間 : 10:30~売り切れまで
定 休 日 : 土・日・祝日
電話番号 : 06-6923-8778

今日のおやつは練り天!11月13日

2015/11/13 金曜日 - 17:06:53 by yompo

今週火曜日、秋の叙勲を受章された蒲鉾屋さんをご紹介しました。
小学生の頃から先代であるお父さんのお手伝いをしながら蒲鉾作りを学び、
今も大阪の伝統の味を守り続けておられることが評価されての
受章ということだったのですが…

この話題を取り上げた後、多数のリスナーさんより
「美味しいから是非食べてみて!」とご推薦を頂きました!

ということで、今日はその「魚竹」さんの工場にお邪魔してきました!

工場の中にはすり身を作る大きな機械や巨大な冷蔵・冷凍庫、
そして、それぞれの天ぷら専用のレーンがあり、
手作業ですり身をつけて成形された天ぷらが揚げられていきます。

平天、たまねぎ、しいたけ、しょうが…そして少し変わり種のぼっかけと
沢山の種類の天ぷらの良い香りが工場の中だけでなく外まで漂っています♪

一般的に使われている冷凍すり身の他、生魚を加えることで、
ふんわりとした食感と、しっかりとした底味を出しておられるのだとか。
中に入れる具材はもちろんですが、やはりベースとなるすり身に
一番のこだわりを感じます。

魚竹さんのかまぼこ・天ぷらは
 ・平野本町通り商店街内 魚竹蒲鉾店
 ・あべのQ’sモール イトーヨーカドー
 ・八尾アリオ イトーヨーカドー
 ・鳳アリオ イトーヨーカドー
 ・甲子園 ららぽーと
 ・出戸 ダイエー地下1階
で買うことかできます♪

戦後から守り続けてこられた伝統の味を
是非皆さんも一度ご賞味下さい。

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魚竹(平野本町商店街内 本店)
JR関西本線 平野駅下車 徒歩10分
営業時間 : 10:00~16:30
定 休 日 : 土・日・祝日
電話番号 : 06-6702-6267

今日のおやつはシュークリーム♪11月6日

2015/11/06 金曜日 - 18:06:59 by yompo

今日は奈良県橿原市にある「かしはら万葉ホール」の5階にあるレストラン
「里山料理 ほうらんや」さんにお邪魔しました!

その名の通り、里山で採れたお野菜や、地元産の卵・肉などを使用し
「地産地消」をコンセプトに運営されているレストランです。

名物はこちらのハンバーグ!
ソースを付けなくてもそのまま食べられるお肉の味わいが豊かな絶品です☆

そして、そのハンバーグの後には是非!デザートをどうぞ!

数あるスイーツメニューのなかでも特に人気のシュークリーム・里山プリンがこちら。

奈良のブランド卵・大和撫子卵を使用しており、
卵の濃厚な風味が口いっぱいに広がります♪

里山プリンの方は吉野葛をつかって和風にしあげられています。

お好みで黒蜜ときなこをかけて召し上がれ♪

美味しいお料理とデザートで心まで満たされるレストラン・ほうらんやさんに
是非一度足をお運び下さい☆

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里山料理 ほうらんや
近鉄橿原線畝傍御陵前駅下車 徒歩15分ほど
営業時間:火~木曜 11:00~17:00
     金~日曜 11:00~21:00
定 休 日:月曜日
電話番号:0744-20-0701