1時ですが、おやつです!

今日のおやつは天然酵母パン!8月18日

2017/08/18 金曜日 - 17:38:14 by yompo

今日は京都・伏見区の小さなパン屋さんをご紹介致します♪

女性店主さんがお一人で経営されるパン屋さん「IL cielo(イル チエロ)」さんは
京阪電車宇治線の観月橋駅から10分ほどのところ、
秀吉が開いたと言われる旧街道の中にありました。

ナチュラルテイストの内装はカーテンも壁塗りも
すべて店主さんがてがけられたんだとか!
こだわり抜いたおしゃれな店内は芳ばしいパンの香りで満たされています(^^)

イタリアンレストランで料理の修業をしながら、パンについても学ばれた店主さん。
「ご飯のようなパンをつくる」をモットーに食事の主食としても満足できるパン作りを続けておられます。

一番のこだわりポイントは自家製の天然酵母。
水と季節の食材を密閉容器に入れ、数日おいて発酵させることで
パンを膨らませるイーストを生成。
さらにいくつかの工程を経て出来上がる酵母種を使ってパンを仕込み、
レンガを積み上げて手造りした石窯で焼き上げていきます。
手間暇かけることで身体にも優しい、風味豊かなパンが仕上がるんですね。

この酵母の甘み・旨みをたっぷり味わえるのがこちらの「玄米ミルク食パン」
牛乳などではなく、玄米からとれるミルクを使用し、
自然な甘みと優しい香りが味わえるパンに仕上がっています。

また、岡山県の吉田牧場のチーズをつかったチーズパンもおすすめ。
古代小麦・スペルトとライ麦を石臼で挽き、使用したパンに
こだわりチーズの芳醇な香りが良く合います。

店内にはイートインスペースもあり、ドリンクもどれも身体に優しい
天然の素材を活かしたものばかり。

京都の風情ある旧街道を散策しながら、
自然の味わいを感じるひとときを過ごしてみませんか?

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IL cielo(イル チエロ)
京阪宇治線・観月橋駅~徒歩10分
定 休 日 : 火曜・水曜・土曜
営業時間 : 11:30~19:00
電話番号 : 090-7493-9880

今日のおやつはプリン!8月11日

2017/08/11 金曜日 - 19:37:17 by yompo

8月11日は山の日。
今日からお盆休みという方も多いのでは?

今回は特に東花園周辺にお住まいの皆さんにおすすめしたい
「ご当地おやつ」をご紹介しました!

花園といえば・・・そう、ラグビー!!
ラグビーの聖地とも呼ばれる東大阪・花園。
来る2019年に日本で初めて開催されるラグビーのW杯の会場にも決定し、
さらにラグビー熱が高まっているそうです♪

周辺のお店では様々なラグビー関連の商品が開発されていますが、
今日ご紹介した「カランリーヌ」さんでも
ラグビーやラグビーボールをモチーフにしたおやつに出会うことが出来ました。

まずはこちら!「花園プリン」です。
包装紙には市のマスコットキャラクター・トライくんも!

お味はカスタード・メープル・クリームチーズの3種。
とろーりなめらかな絶妙な食感がたまりません♪

また、ラグビーボールを模った「ラグビーショコラ」も名物のひとつ。
ふんわりしっとりとした生地の中にはチョコレートが!
冷やすと中のチョコのぱりぱりとした食感も楽しめます♪
こちらはホワイトチョコを使ったプレーン・抹茶とショコラの3種。

その他にも季節のゼリーやケーキもたーくさん!
カフェコーナーもありますのでゆっくりとケーキを楽しむことも出来ます♪

お盆の帰省には是非ラグビー関連の美味しいおやつをお土産に!
また、パブリックビューイングなどのラグビー関連イベントの際には
出店もあるかも・・・?とのことですので、是非探してみてくださいね♪

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カランリーヌ
近鉄東花園駅~徒歩20分
定 休 日: 水曜日
営業時間 : 10:00~20:00(喫茶は19:00まで)
電話番号 : 0729-85-1381

今日のおやつはやきもち♪8月4日

2017/08/04 金曜日 - 17:43:42 by yompo

今日はリスナーさんからのご紹介で寝屋川市の和菓子屋さんをご紹介しました!
今回はなんと、取材中に推薦者さんとばったりお会いするという奇跡が!!
直接「ここのお菓子美味しいんです!」の一言が聞けてなお気合いが入ります。

今日ご紹介した日の出餅さんは昭和10年に創業した老舗和菓子店。
現在は2代目のご主人が跡を継ぎ、先代の味を守り続けておられます。

一番の人気商品はこのやきもち。

元々は淀川の川沿いで屋台のような形で売られていたものを
和菓子屋さんにも受け継いでもらいたい、と持ち込まれたことがきっかけで
昭和30年ころから販売されているそうです。

基本の種類は白・よもぎ・赤の3種。
そこに季節限定商品(現在は枝豆)が加わります。
また、ほんとうにたまーにしか出現しないという「にっき味」も!
店頭で出会えたらラッキーですね(^^)

もちろん美味しいのは焼き餅だけではありません。
この季節に美味しいわらび餅やひやし飴もおすすめ!

水まんじゅうや水無月も季節商品として売り出されていますので
お盆の手土産に、夏のおやつタイムに
是非、日の出餅さんの絶品和菓子をご賞味あれ!
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日の出餅
京阪本線・香里園駅下車 徒歩5分
営業時間 : 8:00~18:00過ぎくらい
定 休 日 : 木曜日
電話番号 : 072-831-0278

今日のおやつはイカ焼き☆7月28日

2017/07/28 金曜日 - 18:51:38 by yompo

突然ですが皆さん・・・
「イカ焼き」と聞くとどんなものを思い浮かべますか?

イカの姿焼きを想像されたそこのあなた!
あなたにこそお勧めしたい”大阪の”イカ焼きをご紹介します♪

今日お邪魔したのは京橋は開明中学・高等学校のお向かいにある
老舗イカ焼き専門店「つちはしフーズ」さん。
51年前からこの場所でイカ焼きのみを取り扱ってこられたお店です。

たこ焼きやお好み焼きと同じくらいの歴史を持つイカ焼きですが、
特に大阪以外ではなじみが薄いのが現状・・・
是非この味を知ってもらいたい!という熱い思いをもったご主人は
大阪・京都・兵庫の百貨店などをあちこち回ってイカ焼きのPRをしてこられたのだとか。
その努力の甲斐あって、今では地元の方のみならず、
遠方からもファンが詰めかける人気のお店となりました。

ドラえもんの声優としても知られる大山のぶ代さんや
三代目市川猿之助さんもその大ファンの一人なんですって!

たくさんの方を魅了するイカ焼きの一番の特徴はその食感!
柔らかいイカとそれにぴったりのふわふわもちもちの生地
それぞれにこだわり抜いた究極の一品です。

イカ焼きをよく食べてきたという方もきっと一口食べると
衝撃を受けられることになると思います!

イカ焼き一筋!イカ焼きに命をかけたご主人がつくる
熟練の味を是非一度ご賞味あれ!

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つちはしフーズ
京阪駅から徒歩8分(開明中学・高校の向かい)
定 休 日 : 不定休
営業時間 : [平日]10:00~21:00
        [日・祝]10:00~19:00
電話番号 : 06-6933- 9688

今日のおやつはケーキ☆7月21日

2017/07/21 金曜日 - 17:51:45 by yompo

今日ご紹介するのは「パティスリー・ルシェルシェ」
南堀江にあるとてもおしゃれなフランス菓子です☆

「ルシェルシェ=Rechercher」はフランス語で「探求する」という意味の言葉。
美味しいフランス菓子を作るべく、日々研究を重ねているオーナーシェフの
真摯な姿勢がつたわってくるお名前です。

そんなルシェルシェのお菓子はどれもとってもおしゃれ!
もちろん見た目だけではなく、味や食感のバランスを考えて
一つひとつの層を積み重ねてつくられているので
最後の一口まで飽きずに美味しくいただけます♪

特にその変化する味を楽しめるのがこちらの「ピーチメルバ」

桃のコンポートやカスタード、すぐりのムースなどが重なった美しい断面は
まさに今流行の「萌え断」。
食べるのがもったいないほどの美しさ・・・
そしてお口に入れるとそれぞれの甘み・酸味が絶妙に溶け合い、
夏のさわやかな風味がいっぱいに広がります。

そして、お店のロゴにもなっているサントノーレは季節ごとにクリームなどを変え
いろいろな味で楽しめる商品です。

今夏はライチとタイベリーのクリームが使用されていて
こちらも甘酸っぱいさわやかな仕上がりです♪

一つひとつ丁寧につくりあげられるちょっとラグジュアリーなケーキ、
お求めの際には事前のご予約をおすすめします☆

特別な日のおやつに、お友達へのプレゼントに
是非一度お試しあれ☆

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パティスリー・ルシェルシェ(Rechercher)
地下鉄・桜川駅又は西長堀駅~徒歩5分ほど
営業時間 : 10:00~19:00
定 休 日 : 火曜日
電話番号 : 06-6535-0870

今日のおやつは和菓子☆7月14日

2017/07/14 金曜日 - 17:50:55 by yompo

今日は京都で明治に創業した老舗和菓子店をご紹介!
実はこのお店のご主人は以前、
水曜日のコーナー「どこも どこでも どこへでも」にもご出演いただいたことがあり、
今もラジオ大阪を毎日聴いてくださっているのだとか♪

取材開始時には
「あんな完成度の高いおやつの中にうちが混ざっていいのかな・・・」
なんて控えめにおっしゃるご主人でしたが
和菓子作り一筋40年の腕は間違いありませんでした。

見た瞬間、恐れ入りました!と頭が下がる
芸術的な和菓子がこちら!

夏の”流しもの”「金魚」と「花火」です。
流しものとは寒天を固めた和菓子の事で、キラキラ透き通る見た目、
そしてつるんとのどを通る食感が夏にピッタリなお菓子です。

寒天の透明感を活かした水と夜空の表現が光るそれぞれの作品は
まさに夏の美しい一瞬を切り取ったよう。

「金魚」はドーム型の寒天の鉢に金魚が悠々と泳ぐ様が表現されています。

底には砂をイメージした角切りの寒天を敷き詰められており、
このひと工夫が水面のキラキラした反射を作り出しています。
ほんのり梅酒の香るさわやかな風味で夏のあつーい日でもつるんと美味しくいただけます。

また「花火」は新潟の片貝というところで行われる花火大会の花火を
再現したもので、ほんの一瞬、空を彩る鮮やかな火花が
色とりどりの寒天と金箔、そして底にしかれた羊羹で見事に表現されています。

夏休みにお迎えのお菓子、手土産にしても喜ばれることまちがいなしの
夏らしい和菓子を、京都まで買いに出かけませんか?
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松彌(まつや)
京都市営地下鉄 東西線 京都市役所前駅から徒歩5分
定 休 日 : 月曜・第三火曜・年末年始・お盆
営業時間 : 10:00~18:00
電話番号 : 075-231-2743

今日のおやつはプリン☆7月7日

2017/07/07 金曜日 - 18:12:14 by yompo

今日は七夕ですね♪
夜には晴れて彦星様と織姫様、ちゃんと会えると良いなぁ♡
なんてロマンチックなことを考えつつ・・・
星空を眺めながらつるん♪と楽しめるデザートをご紹介☆

今日は南海 堺東駅の南西出口をでて道を渡ったところにあります
「利休プリン」さんをご紹介!
今年4月にオープンしたプリン専門店さんです。

母体となっているのは意外や意外、建築関係の会社なんですって!
1からレシピを研究し、パティシエさんの協力も得ながら
社員さん達が作り上げた自慢のプリンが並びます。

お店のお名前から連想されるとおり、お茶フレーバーのプリンが豊富で、
プレーンの他、煎茶・ほうじ茶・紅茶の全4種のプリンが楽しめます♪

卵にこだわって作られたなめらかなプリンは口溶けがよく、
それぞれのお茶の香りとともにふわっととろけます・・・

暑く食欲のない時でも、すっと食べられそうな和風プリン。
店長さんのおすすめはほうじ茶味ということですが、
皆さんならどのプリンを選びますか?

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利休プリン
南海高野線・堺東駅~徒歩2分
営業時間 :11:00~22:00
定 休 日 : 不定休
電話番号 : 072-221-1655

今日のおやつはキッシュ!6月30日

2017/06/30 金曜日 - 18:34:25 by yompo

今日はJR福島駅から歩いて5分ほどのところにある
真っ白な壁が特徴的なカフェ「fouet°(フエ)」さんにお邪魔しました♪

「fouet°」という少し変わったこのお名前。
fouetはフランス語で「泡立て器」、°[degree]は度合いを表す単位です。
絶妙な”フエ”使い(度合い)によって美味しい!の一言を生み出すお店
という意味なんですって!名付けからもうおしゃれ!!

店員さんは3人の若い女性たち。
女の子ならではのセンスが光るおしゃれな店内で目にも鮮やかなカフェグルメが楽しめます♪

中でもお勧めが野菜たっぷりのキッシュ!

玉ねぎ・ジャガイモ・カボチャ・きのこ・パプリカなどの野菜に加え
なすやアスパラ・ズッキーニといった季節の野菜と新鮮な卵が
手作りのパイ生地にぎっしりとつまっています♪

日本ではあまりなじみのないキッシュですが、この機会に是非食べてみてほしい!と店長さん。
上品かつ滋味深い味わいは一度味わうと虜になってしまうこと間違いなし♪

また、お店で焼き上げたベーグルをつかったベーグルサンドも名物の一つ。
キッシュとベーグルサンドのセットプレートでは日替わりの4~5種のサンドから
お好きなものを選べるのもうれしいです♪

キッシュやベーグルサンド、またケーキなどもテイクアウトも可能です。
(全て手作りなので、たくさんほしい場合や取り置きがほしい場合は
 前もってお電話でご予約されることをおすすめします!)

清潔感あふれる店内でおしゃれなひとときを過ごすもよし!
持ち帰ってホームパーティの主役に迎えるもよし!
本格キッシュの味わいをあなたも体感してみませんか?
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fouet°(フエ)
JR福島駅から徒歩5分
定 休 日 : 日・祝日
営業時間 : 11:30~20:00
電話番号 : 06-6455-0565

今日のおやつはエクレア♪6月23日

2017/06/23 金曜日 - 18:05:51 by yompo

夏至も過ぎていよいよ季節は夏へ!
子どもたちの夏休みも間近ですね♪
夏休みはご家族で甘い幸せに浸ってみませんか?

今日ご紹介したのは神戸・長田区にあります「パティスリー オ・プレジール・シュクレ」さん。
鮮やかなフランス国旗が目印のお店です。

日本・フランスで20年近く修行を積んだご主人が一人で経営されている
本格洋菓子のお店とあって、店内はとにかくおしゃれ!
フランスから取り寄せた雑貨や、その鮮やかさにまけないほど
キラキラしたスイーツがショーケースに並んでいます。

なかでも目を引くのがカラフルなマカロン♪

本場・フランスのマカロン専門店で培った技術を活かしたマカロンは
見た目だけではなく、お味も絶品!
8種類のフレーバー、どれも試してみたくなっちゃいます(^^)

そして、もう一つ気になったのがこの「パイ・エクレール」。

シュー生地をパイ生地で包んでじっくりと焼き上げたサクサクの皮の中には
オレンジリキュールの風味がきいたカスタードがたっぷり♪
今までのエクレアの常識を大きく覆すその食感と上品な味わいに
虜になってしまう方も多いのだとか★
(※数量限定です!お買い求めの際は事前にお電話でのご予約をお勧めします)

そのほか、シンプルだからこそ技術が光るふわっふわのロールケーキや

ひとつひとつ心を込めて焼き上げられた焼き菓子も要チェック!
とにかくどれを食べても一流の味が楽しめます♪

夏休みにフランス旅行!には行けなくても、
ちょっとパリをお散歩しているような気分になれちゃうおしゃれなおやつ♪
まずは神戸に買いにでかけませんか?
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パティスリー オ・プレジール・シュクレ
神戸市営地下鉄海岸線・苅藻駅~徒歩8分ほど
営業時間 : 10:00~19:00
定 休 日 : 火曜日、不定休
電話番号 : 078-652-3003

今日のおやつはコロッケ♪6月16日

2017/06/16 金曜日 - 18:00:23 by yompo

今日ご紹介するのは弁天町のコロッケ屋さん☆
今年5月に繁栄商店街内にオープンしたばかりの「ばあちゃんコロッケ」です。

お店の名前にもなっている「ばあちゃん」は
店主さんのお母さんのこと。
昨年秋に亡くなられたお母さんの味を再現したい!と
元々働いていたふとん屋さんの斜めお向かいにオープンされたのだとか。
(ふとん屋さんは現在も営業中!
お互い支えあいながら頑張っておられるそうですよ☆)

じゃがいも、玉ねぎ、ミンチとシンプルな材料を使ったコロッケは
素朴でどこか懐かしい味。

食品添加物無使用なのでお子さんでも安心して食べられます。

また、レンコンが入った「里芋コロッケ」も人気商品の一つ。
隠し味にレンコンが入っていて、ノーマルのものとは食感も風味も異なります♪

一口コロッケやとんかつも販売しておられるので、
近くにお住まいの方は電話予約を活用しながらおやつに、夕食にと楽しんでおられるようですよ♪

お母さんの思いを受け継いで、揚げたてコロッケを届ける
店主さんの優しさがつまったほくほくのコロッケ。
是非一度ご賞味下さい♪
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ばあちゃんコロッケ
弁天町駅から徒歩10分
定 休 日 : 水曜日・木曜日
営業時間 : 11:30~19:00(売り切れゴメン)
電話番号 : 06-6585-7696