1時ですが、おやつです!

今日のおやつはケーキ☆7月21日

2017/07/21 金曜日 - 17:51:45 by yompo

今日ご紹介するのは「パティスリー・ルシェルシェ」
南堀江にあるとてもおしゃれなフランス菓子です☆

「ルシェルシェ=Rechercher」はフランス語で「探求する」という意味の言葉。
美味しいフランス菓子を作るべく、日々研究を重ねているオーナーシェフの
真摯な姿勢がつたわってくるお名前です。

そんなルシェルシェのお菓子はどれもとってもおしゃれ!
もちろん見た目だけではなく、味や食感のバランスを考えて
一つひとつの層を積み重ねてつくられているので
最後の一口まで飽きずに美味しくいただけます♪

特にその変化する味を楽しめるのがこちらの「ピーチメルバ」

桃のコンポートやカスタード、すぐりのムースなどが重なった美しい断面は
まさに今流行の「萌え断」。
食べるのがもったいないほどの美しさ・・・
そしてお口に入れるとそれぞれの甘み・酸味が絶妙に溶け合い、
夏のさわやかな風味がいっぱいに広がります。

そして、お店のロゴにもなっているサントノーレは季節ごとにクリームなどを変え
いろいろな味で楽しめる商品です。

今夏はライチとタイベリーのクリームが使用されていて
こちらも甘酸っぱいさわやかな仕上がりです♪

一つひとつ丁寧につくりあげられるちょっとラグジュアリーなケーキ、
お求めの際には事前のご予約をおすすめします☆

特別な日のおやつに、お友達へのプレゼントに
是非一度お試しあれ☆

———————–

パティスリー・ルシェルシェ(Rechercher)
地下鉄・桜川駅又は西長堀駅~徒歩5分ほど
営業時間 : 10:00~19:00
定 休 日 : 火曜日
電話番号 : 06-6535-0870

今日のおやつは和菓子☆7月14日

2017/07/14 金曜日 - 17:50:55 by yompo

今日は京都で明治に創業した老舗和菓子店をご紹介!
実はこのお店のご主人は以前、
水曜日のコーナー「どこも どこでも どこへでも」にもご出演いただいたことがあり、
今もラジオ大阪を毎日聴いてくださっているのだとか♪

取材開始時には
「あんな完成度の高いおやつの中にうちが混ざっていいのかな・・・」
なんて控えめにおっしゃるご主人でしたが
和菓子作り一筋40年の腕は間違いありませんでした。

見た瞬間、恐れ入りました!と頭が下がる
芸術的な和菓子がこちら!

夏の”流しもの”「金魚」と「花火」です。
流しものとは寒天を固めた和菓子の事で、キラキラ透き通る見た目、
そしてつるんとのどを通る食感が夏にピッタリなお菓子です。

寒天の透明感を活かした水と夜空の表現が光るそれぞれの作品は
まさに夏の美しい一瞬を切り取ったよう。

「金魚」はドーム型の寒天の鉢に金魚が悠々と泳ぐ様が表現されています。

底には砂をイメージした角切りの寒天を敷き詰められており、
このひと工夫が水面のキラキラした反射を作り出しています。
ほんのり梅酒の香るさわやかな風味で夏のあつーい日でもつるんと美味しくいただけます。

また「花火」は新潟の片貝というところで行われる花火大会の花火を
再現したもので、ほんの一瞬、空を彩る鮮やかな火花が
色とりどりの寒天と金箔、そして底にしかれた羊羹で見事に表現されています。

夏休みにお迎えのお菓子、手土産にしても喜ばれることまちがいなしの
夏らしい和菓子を、京都まで買いに出かけませんか?
—————————

松彌(まつや)
京都市営地下鉄 東西線 京都市役所前駅から徒歩5分
定 休 日 : 月曜・第三火曜・年末年始・お盆
営業時間 : 10:00~18:00
電話番号 : 075-231-2743

今日のおやつはプリン☆7月7日

2017/07/07 金曜日 - 18:12:14 by yompo

今日は七夕ですね♪
夜には晴れて彦星様と織姫様、ちゃんと会えると良いなぁ♡
なんてロマンチックなことを考えつつ・・・
星空を眺めながらつるん♪と楽しめるデザートをご紹介☆

今日は南海 堺東駅の南西出口をでて道を渡ったところにあります
「利休プリン」さんをご紹介!
今年4月にオープンしたプリン専門店さんです。

母体となっているのは意外や意外、建築関係の会社なんですって!
1からレシピを研究し、パティシエさんの協力も得ながら
社員さん達が作り上げた自慢のプリンが並びます。

お店のお名前から連想されるとおり、お茶フレーバーのプリンが豊富で、
プレーンの他、煎茶・ほうじ茶・紅茶の全4種のプリンが楽しめます♪

卵にこだわって作られたなめらかなプリンは口溶けがよく、
それぞれのお茶の香りとともにふわっととろけます・・・

暑く食欲のない時でも、すっと食べられそうな和風プリン。
店長さんのおすすめはほうじ茶味ということですが、
皆さんならどのプリンを選びますか?

—————————

利休プリン
南海高野線・堺東駅~徒歩2分
営業時間 :11:00~22:00
定 休 日 : 不定休
電話番号 : 072-221-1655

今日のおやつはキッシュ!6月30日

2017/06/30 金曜日 - 18:34:25 by yompo

今日はJR福島駅から歩いて5分ほどのところにある
真っ白な壁が特徴的なカフェ「fouet°(フエ)」さんにお邪魔しました♪

「fouet°」という少し変わったこのお名前。
fouetはフランス語で「泡立て器」、°[degree]は度合いを表す単位です。
絶妙な”フエ”使い(度合い)によって美味しい!の一言を生み出すお店
という意味なんですって!名付けからもうおしゃれ!!

店員さんは3人の若い女性たち。
女の子ならではのセンスが光るおしゃれな店内で目にも鮮やかなカフェグルメが楽しめます♪

中でもお勧めが野菜たっぷりのキッシュ!

玉ねぎ・ジャガイモ・カボチャ・きのこ・パプリカなどの野菜に加え
なすやアスパラ・ズッキーニといった季節の野菜と新鮮な卵が
手作りのパイ生地にぎっしりとつまっています♪

日本ではあまりなじみのないキッシュですが、この機会に是非食べてみてほしい!と店長さん。
上品かつ滋味深い味わいは一度味わうと虜になってしまうこと間違いなし♪

また、お店で焼き上げたベーグルをつかったベーグルサンドも名物の一つ。
キッシュとベーグルサンドのセットプレートでは日替わりの4~5種のサンドから
お好きなものを選べるのもうれしいです♪

キッシュやベーグルサンド、またケーキなどもテイクアウトも可能です。
(全て手作りなので、たくさんほしい場合や取り置きがほしい場合は
 前もってお電話でご予約されることをおすすめします!)

清潔感あふれる店内でおしゃれなひとときを過ごすもよし!
持ち帰ってホームパーティの主役に迎えるもよし!
本格キッシュの味わいをあなたも体感してみませんか?
————————-

fouet°(フエ)
JR福島駅から徒歩5分
定 休 日 : 日・祝日
営業時間 : 11:30~20:00
電話番号 : 06-6455-0565

今日のおやつはエクレア♪6月23日

2017/06/23 金曜日 - 18:05:51 by yompo

夏至も過ぎていよいよ季節は夏へ!
子どもたちの夏休みも間近ですね♪
夏休みはご家族で甘い幸せに浸ってみませんか?

今日ご紹介したのは神戸・長田区にあります「パティスリー オ・プレジール・シュクレ」さん。
鮮やかなフランス国旗が目印のお店です。

日本・フランスで20年近く修行を積んだご主人が一人で経営されている
本格洋菓子のお店とあって、店内はとにかくおしゃれ!
フランスから取り寄せた雑貨や、その鮮やかさにまけないほど
キラキラしたスイーツがショーケースに並んでいます。

なかでも目を引くのがカラフルなマカロン♪

本場・フランスのマカロン専門店で培った技術を活かしたマカロンは
見た目だけではなく、お味も絶品!
8種類のフレーバー、どれも試してみたくなっちゃいます(^^)

そして、もう一つ気になったのがこの「パイ・エクレール」。

シュー生地をパイ生地で包んでじっくりと焼き上げたサクサクの皮の中には
オレンジリキュールの風味がきいたカスタードがたっぷり♪
今までのエクレアの常識を大きく覆すその食感と上品な味わいに
虜になってしまう方も多いのだとか★
(※数量限定です!お買い求めの際は事前にお電話でのご予約をお勧めします)

そのほか、シンプルだからこそ技術が光るふわっふわのロールケーキや

ひとつひとつ心を込めて焼き上げられた焼き菓子も要チェック!
とにかくどれを食べても一流の味が楽しめます♪

夏休みにフランス旅行!には行けなくても、
ちょっとパリをお散歩しているような気分になれちゃうおしゃれなおやつ♪
まずは神戸に買いにでかけませんか?
———————

パティスリー オ・プレジール・シュクレ
神戸市営地下鉄海岸線・苅藻駅~徒歩8分ほど
営業時間 : 10:00~19:00
定 休 日 : 火曜日、不定休
電話番号 : 078-652-3003

今日のおやつはコロッケ♪6月16日

2017/06/16 金曜日 - 18:00:23 by yompo

今日ご紹介するのは弁天町のコロッケ屋さん☆
今年5月に繁栄商店街内にオープンしたばかりの「ばあちゃんコロッケ」です。

お店の名前にもなっている「ばあちゃん」は
店主さんのお母さんのこと。
昨年秋に亡くなられたお母さんの味を再現したい!と
元々働いていたふとん屋さんの斜めお向かいにオープンされたのだとか。
(ふとん屋さんは現在も営業中!
お互い支えあいながら頑張っておられるそうですよ☆)

じゃがいも、玉ねぎ、ミンチとシンプルな材料を使ったコロッケは
素朴でどこか懐かしい味。

食品添加物無使用なのでお子さんでも安心して食べられます。

また、レンコンが入った「里芋コロッケ」も人気商品の一つ。
隠し味にレンコンが入っていて、ノーマルのものとは食感も風味も異なります♪

一口コロッケやとんかつも販売しておられるので、
近くにお住まいの方は電話予約を活用しながらおやつに、夕食にと楽しんでおられるようですよ♪

お母さんの思いを受け継いで、揚げたてコロッケを届ける
店主さんの優しさがつまったほくほくのコロッケ。
是非一度ご賞味下さい♪
———————

ばあちゃんコロッケ
弁天町駅から徒歩10分
定 休 日 : 水曜日・木曜日
営業時間 : 11:30~19:00(売り切れゴメン)
電話番号 : 06-6585-7696

今日のおやつはケーキ♪6月9日

2017/06/09 金曜日 - 18:53:33 by yompo

今日初めてこのページを開いた皆さん、アンシャンテ!

突然失礼しました・・・
アンシャンテ=フランス語で「はじめまして」という意味なんですよ☆
今日はまさしくこの「アンシャンテ」というお名前のお店にお邪魔しました。

「パティスリー アンシャンテ」さんはJR高槻駅から南の出口へ、
そのまま京都方面へと5分ほど歩いたところにあるおしゃれな洋菓子店。
有名ホテルやレストランで技術を磨いたパティシエさんが
基礎を大切に幅広い方々によろこんでもらえるものを作ろうと日々お菓子作りに励んでおられます。

ショーケースに並ぶケーキはどれもおしゃれで繊細。
見ているだけでも幸せになれそうです♪

数あるケーキの中でも店長さんのイチオシがチョコレートケーキ「アンシャンテ」。

チョコクッキー生地やワインで煮込んだイチジクのジャム、クレームブリュレなどの層と、ミルクチョコレートとキャラメルのムースを
いくつものチョコレートをブレンドしたこだわりのチョココーティングが包んでいます。

幾重にも重なる美味しい層がそれぞれの風味や食感を主張しつつも
口の中で見事に溶け合い、絶妙なハーモニーを奏でます。
チョコレートが大好きだという店長さんのわがままがぎゅっと詰め込まれた一品です。

店内の喫茶スペースでいただけば、こんなおしゃれなプレートに盛りつけてもらえます♪
美味しい飲み物と一緒にどうぞ召し上がれ☆

そして、季節代わりのフルーツを使ったケーキも見逃せません。
夏~秋はいちじくのミルクレープがおすすめ!
もっちもちのクレープとクリーム、そしてさわやかないちじくがよく合います。

老若男女ファンの多い高槻の名店。
皆さんも是非一度お立ち寄りください♪

———————-

パティスリーアンシャンテ
JR京都線・高槻駅~徒歩6分ほど
定 休 日 : 火曜日
営業時間 : 10:00~20:00
電話番号 : 072-686-5678

今日のおやつはチョコレート♪6月2日

2017/06/02 金曜日 - 17:50:08 by yompo

今日は新おやつ番長 宇佐見ADのご推薦!
宇佐見ADが以前もらってとっても美味しかった!とイチオシしてくれたのが
京都堀川通り沿いの堀川商店街に立つ
おしゃれなチョコレート専門店「NEW STANDARD CHOCOLATE by 久遠」さんの
テリーヌのようなチョコレートです。

このお店は2015年2月に、商店街の店舗をリノベーションしてオープンしたお店。
古い店舗がなくなっていく中、新しい試みで商店街をもりあげよう!という
プロジェクトの元、併設するカフェ・ソーシャルスペースとともに堀川の地に誕生しました。

ショコラティエとして働く「クルー」の皆さんは一流ショコラティエ指導の下、修行を経た障がいをお持ちの方々。
それぞれの障がいの種類や度合いにあわせて作業を分担し、一つひとつ丁寧にチョコレートを仕上げられています。
その実力はオープンから1年で百貨店に催事に呼ばれるほどだというから驚きです。

さて、期待が高まってきたところで実際にお店を覗いてみましょう♪
チョコレート色の引き戸をあけると中にはセンスあふれるおしゃれな空間が広がっていました。
余分な油分や香料を使わない「ピュアチョコレート」にこだわったチョコレートは見た目にもあざやか!

番長イチオシの「久遠テリーヌ(京テリーヌ)」はテリーヌ型を使った商品で
中にはドライフルーツやナッツ、京都産の黒豆が使用されています。
スタンダードなスイートチョコレートやホワイトチョコレートのほか、
京都宇治の上林のお茶を使ったほうじ茶・抹茶のチョコレートも。

それぞれ素材の強みをうまく掛け合わせた商品に仕上がっており、
お酒にもあいそうな深い風味が味わえます。

また、柔らかく、ジューシーなセミドライフルーツをチョコにディップした
「久遠ドライフルーツ」もおすすめ。
7種のフルーツそれぞれにマッチするチョコレートを選んで仕上げられているので
チョコ・フルーツ両方の風味が引き立てられ、ついつい手がすすみます。

おやつ用にはもちろん、大切な人へのプレゼントにも喜んでもらえること間違いなしの
まごころこもったチョコレート。
堀川商店街の新名所に是非一度お出かけください。
————————-

NEW STANDARD CHOCOLATE by 久遠
京都市営 丸太町駅から徒歩15分
京都市バス 堀川下中立売バス停より徒歩3分
営業時間 : 11:00~19:00(月~土)、11:00~18:00(日)
定 休 日 : 無休(三が日は休み)
電話番号 : 075-432-7563

今日のおやつは写真クッキー!5月26日

2017/05/26 金曜日 - 17:20:24 by yompo

今日は東大阪の少し変わったクッキーをご紹介!

近鉄河内小阪駅から南へ10分ほどのところにある洋菓子店
「菓子房 きぬた」さんのオーナーさんは元小学校教諭の元気な女性!
和菓子屋の娘として育ち、子供の頃から菓子作りに携わる中で
お店をやってみたいという思いを抱きはじめ、
子供の頃からの学校の先生とお菓子屋さんという二つの夢を見事に叶えられました!

このお店の人気商品はバターをたっぷり使ったさくさくのクッキーに
お好きな写真や画像データを印刷した「写真クッキー」♪

原田さん・あみるさんや番組のロゴもこの通り!

月~金アシスタントのみなさんや、なんと私の写真までクッキーにしてくださいました!
わー、思っていた以上に鮮明・・・!うれしいです☆

お誕生日や還暦などのお祝いや結婚式の引き出物の他、
プロポーズに使うお客様もいらっしゃるのだとか・・・!
データさえあれば基本的にどんなものでも印刷してもらえるので
工夫次第でいろんなプレゼントに使えそうですよね☆

また、和菓子と洋菓子のいいところをつめこんだ商品がこの「もちパイ」。

あん(つぶあんorさつまいもあん)を求肥でつつんだものをさらにパイで包み込んだこのお菓子。
今までにない食感とハーモニーが癖になるおいしさですよ♪

他にもエクレールや定番のショートケーキなどたくさんのケーキが迎えてくれます!

お菓子作りが大好きなオーナーさんのまごころがたっぷり詰まったおやつは
きっとおなかだけじゃなく心もいっぱい満足にしてくれますよ♪

——————-

菓子房 きぬた
近鉄奈良線・河内小阪駅~徒歩10分
営業時間 : 10:00~19:00
定 休 日 : 月曜日・火曜日
電話番号 : 06-6785-7763

今日のおやつはもなか&どら焼き!5月19日

2017/05/19 金曜日 - 18:27:51 by yompo

今日は交野市の方からのご推薦!
あんこたっぷりのもなかとどら焼きが名物の和菓子店「翁堂」さんにお邪魔しました!

約35年前に寝屋川市に誕生し、地域の皆さんに愛されるこのお店。
小中学校の子どもたちが体験学習などに訪れるそうで、
学習が終わってからも交流が続いているんだとか。
今日もテストを終えて帰る子供たちが元気に挨拶する姿が見られました。

そんな翁堂さんのこだわりはなんといっても”あんこ”!
粒を大切に毎日手間を惜しまずに手作業で炊くあんこは
それぞれのお菓子に合うようアレンジして使われます。

こちらのなりた最中のなかには細かく切った寒天が混ぜ込まれていて
夏場にはかき氷と一緒に食べられる方もいらっしゃるそうです。

また、三笠まんじゅう「ともろぎ」は端からはみ出るほどのたっぷりのあんこが
外の柔らかいふわふわの皮に良く合います♪

元気で朗らかなご主人が毎日真心こめて作られるおいしい和菓子の数々を
是非一度ご賞味ください♪

———————-

翁堂(おきなどう)
京阪本線・香里園駅下車 京阪バス・三井バス停下車~徒歩2分ほど
営業時間:6:30~18:30
定 休 日 : 月曜日
電話番号 : 072-832-9943