MISOカフェ

今日のべっぴん屋は
日本橋の老舗味噌店「大源味噌」さんの2階にあるMISOカフェさんです。

「大源味噌」さんは文政6年(1823年)創業です。
地元に愛されてお商売をされていましたが、太平洋戦争ですべて消失し、
以来、蔵を持たないお味噌屋さんとして営業してらっしゃいます。

各地のおいしいお味噌や、大源さんが「こんなお味噌が欲しいなぁ」というお味噌を、全国のお付き合いのある蔵にオーダーをして作ってもらうという形なんだそうです。「この方がかえって小回りがききます。」と七代目のご主人がおっしゃっていました。

お店のオシャレなガラスケースにあるのはジェラートではなくお味噌!
常時16種類のお味噌と、おかず味噌12種類をそろえていはるそうです。

ご飯がすすみそうですね。

お味噌のおいしさ、良さを知ってもらいたくて、カフェ形式の店舗をオープンさせました。これがとっても人気です。

いただいたのは「お味噌汁プレートランチ 1296円」

ランチはお野菜ともちろんお味噌汁がメインです。私がいただいた日は、具が豪華でしたよ~。
「海老とじゃがいもの具だくさんお味噌汁」
大きなお椀を顔に近づけるとふわぁっと広がるお味噌の香り・・・。
もうこれだけで‘ごちそう’ですね!

それぞれとてもおいしくいただきました。
全てのお料理にお味噌・麹を使用。デザートにまでお味噌です!
この日のデザートは「味噌パウンドケーキ」でした。

ランチは人気なので、問い合わせていただく方がいいかもしれません。
カフェタイムにも、おにぎりとお味噌汁のセットのメニューがありますよ。

カフェのみならず、食や料理教室、イベントを通じて
『味噌の価値や魅力』を発信してらっしゃいます。

営業時間 ランチ・11:00~14:00 (予約優先) 日曜・月曜・祝日休業 
                        (※月曜日が祝日の場合は火曜日も休業)
       カフェタイム 14:00~17:00 日曜・祝日休業

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♪今日のオンエア楽曲♪
 1. 決意の朝に / Aqua Timez
 2. 気分を変えて / 山崎 ハコ
 3. Wake Me Up / TWICE
 4. It’s a Beautiful Day / CARNATION
 5. ミソスープ / テゴマス
 6. ストロー / aiko
 7. Rosanna / TOTO
 8. カーネーション / 椎名 林檎