食パンⅢ

「べっぴん屋」は藤井寺の食パン専門店です。

「天然酵母食パンCUBE」さんは、2年前にこの土師ノ里にオープンしました。

リノベーション住宅を、カフェスタイルの食パン専門店にしはりました。
店内もかわいらしいですね。

従来イースト菌を使うところを、天然酵母を使う・・・
これが大変なんです。

こちらでは‘干しブドウ’を使ってはります。
この干しブドウと水で醗酵させるのに、季節によりますが
3~4日。

ここに粉を加えて酵母をつくるのに約4日。

その酵母を使ってパンにするのに丸1日。

商品にするのに、少なく見積もっても1週間から10日はかかります。

しかも、酵母は生きていますので出来上がりが様々です。

「機嫌を見ながら」一定の味に保つのは、大変な作業ですね。

もちろん食べ応えも・・・!

コーヒーと一緒にいただくこともできます。
いやぁ、モチモチでサクサク!

酸味は少なめで、ホンとおいしいです。

お土産にも喜ばれそうですね。

かわいらしいまさにキューブ型の食パンは約15㌢四方と小ぶりです。
が、手の上にのせると重みがあります。

一番人気はプレーン(300円)

また、この時期は‘イチジクとピーカンナッツ’や
’シナモン風味のくるみとレーズン’(どちらも370円)なども人気だとか。
おいしそう~。

CUBEさんのある一角は「里庭の箱」といって、
リノベーション住宅を使ったおしゃれなお店が集まっています。

角を曲がるとビックリな感じです!

営業時間11時~17時(売り切れ次第終了)
定休日 日・月曜日
近鉄南大阪線土師ノ里駅徒歩1分

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 ♪今日オンエアした楽曲です(アーニー)

 1. 時代遅れの恋人たち / 中村 雅俊

 2. 鉄骨娘 / 鷲尾 いさ子と鉄骨娘
    (今日は何の日ソング…骨と関節の日)

 3. たそがれの赤い月 / ジュディ・オング

 4. ガラスの蟻地獄 / チョン・テフ

 5. 雲にらくがき / グレープ

 6. 君の瞳に恋してる / フランキー・ヴァリ

 7. 今夜月の見える丘に / B’z

 8. しぐれ旅 / 鳥羽 一郎

 9. MOON / レベッカ