サ・バ?

サバ専門店「SABAR」へ行ってきました。

なんとデザート以外メニューの全てがサバ料理!
ランチも「究極のランチ」の2種類です。(1000円)

私が食べたのは「とろサバ丼」
とろサバとは、脂質含有量21%以上のものをいいます。

おいしい!だってサバがおいしい!
ピカピカですよ!

別添えのとろろを途中でかけてもいいし、
船場風せんべい汁でお茶漬けにしてもおいしくいただきました。

船場汁というのは、忙しい船場の旦那衆が、‘あるもん’で
作ったお味噌汁のこと。
ここに青森のせんべい汁のせんべいを入れました。
これも初めてでしたが、おいしいもんですねぇ。

サバ専門のお店になったのは・・・

オーナーさんが働いていた居酒屋で大人気だった「鯖寿司」のおいしさを
もっと知ってもらいたい!と、さば寿司専門店「鯖や」を設立。
持ち帰りの鯖寿司を、豊中・庄内や阪急百貨店などで販売。
今回‘ファンド形式’で初めて飲食店をオープンしました。

それがこの「SABAR」なんです。

青森八戸前沖のサバは、戻りのサバといわれ、
最上なんだそうです。

やきサバ定食のサバはどでかい!
500㌘越え!というメガランクです。

サバ寿司大好き!
夜のメニューも魅力的~。

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 ♪今日オンエアした楽曲です(BY AD アーニー)

 1. ABC / 少年隊

 2. すずめ / 増田 恵子

 3. 兄弟船 / 鳥羽 一郎

 4. 冬の散歩道 / サイモン&ガーファンクル

 5. 男と女 / おおい 大輔

 6. あの唄はもう唄わないのですか / 風

 7. シャレオツ / SMAP

 8. Melody / 浅香 唯

 9. 雪中花 / 伍代 夏子

10. 大利根ながれ月 / 氷川 きよし