ミッキパッドVol.147《赤ウインナー》

2018/02/20 火曜日 - 19:11:44 by アーニー

ミッキパッド
料理初心者の髙岡さんでも作れる簡単なレシピを
リスナーの皆さんに教えてもらおうというコーナーです。
今回は「豆」のレシピを教えてもらいました。

▼豆苗と赤ウインナーのたまご炒め
①豆苗は洗って食べやすい長さに切り、赤ウインナーは輪切りにする
②卵に白だし、砂糖、水を合わせておく
③フライパンにサラダ油をひいて②を入れて半熟程度に焼き、
 お皿に取り出しておく
④そのフライパンで赤ウインナーに火を通し、
 豆苗、鶏がら顆粒を加えて更に炒める
⑤そこに半熟卵を戻して軽く炒める
⑥お皿に盛ってかつおぶしをかける
注意点は豆苗を炒めすぎないことだそうです。
彩り豊かですね。

▼赤ウインナーとうずら卵の串揚げ
①玉ねぎ・ピーマンは2~3cm四方に切り、
 赤ウインナーは縦に二等分する
②うずら卵の水煮をサッと水洗いし、水気をしっかり切る
③ウインナー・玉ねぎ・ピーマン・うずら卵の順に串に刺す
④ボウルに天ぷら粉と冷水を入れて溶いたら③に衣をつける
⑤サラダ油でカラッと揚げて、油を切り、器に盛ってお好みで味塩をふる
おつまみにも、お弁当にも重宝する一品だそうですよ。
 
▼赤ウインナーで焼き飯
赤ウインナーを細かく切って焼き飯に入れる。
チャーシューの代わりになるそうです。
ボリュームがでて良さそうですね。

今週もたくさんのレシピ、ありがとうございました。

次回は 「イカ」を使ったレシピを教えてください。
冷凍イカやおつまみのイカでもOKですよ。
以前ご紹介したイカのレシピはコチラ

コーナーでレシピを採用させて頂いた方には
イオンなどのスーパーで使える「たまごギフト券」をお送りします。

住所・本名も一緒に書いてお寄せ下さいね。
みなさんのアイデアレシピ、お待ちしています!

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ミッキパッドVol.146《豆》

2018/02/13 火曜日 - 19:29:14 by アーニー

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料理初心者の髙岡さんでも作れる簡単なレシピを
リスナーの皆さんに教えてもらおうというコーナーです。
今回は「豆」のレシピを教えてもらいました。

一番多かったのはやっぱり・・・
▼豆ごはん
ご飯を炊く時に節分で残った豆をそのまま入れて
塩少々で炊くとお豆さんがほどよいやわらかさでおいしいそうです。

▼お豆さん入りスイーツ
金時豆や黒豆をヨーグルトに入れたり、
パンケーキに入れて焼くというアイデア
(甘すぎる場合は豆を水やお湯でさっと洗うといいそうです)

▼お豆さんだけのハンバーグ
水煮や蒸した大豆を、玉ねぎなどお好みの野菜と一緒に
フードプロセッサーで潰し少しの粉でまとめ、ハンバーグに。
ヘルシー!お豆さんだからお腹も満たされそうですね。

▼とん蝶風白蒸し
①もち米でご飯を仕掛け、少しの塩と節分で余った豆を入れて炊く
②器に盛り、梅干しと塩昆布を添える
高岡さんも好きな絹笠のとん蝶風に。

▼枝豆春巻き
①枝豆とスライスチーズを春巻の皮で包んで揚げ焼きにする
②ツナマヨと枝豆を和えたものを添える
おいしそうなおつまみに!お子さんも喜びそうですね。

今週もたくさんのレシピ、ありがとうございました。

次回は 「赤ウインナー」を使ったレシピを教えてください。

コーナーでレシピを採用させて頂いた方には
イオンなどのスーパーで使える「たまごギフト券」をお送りします。

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みなさんのアイデアレシピ、お待ちしています!

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ミッキパッドVol.145《昆布茶》

2018/02/06 火曜日 - 19:49:01 by アーニー

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料理初心者の髙岡さんでも作れる簡単なレシピを
リスナーの皆さんに教えてもらおうというコーナーです。
今回は「昆布茶」のレシピを教えてもらいました。

▼昆布茶入りポテトサラダ
ふかしてつぶしたアツアツのじゃがいもに昆布茶を適量振りかけるだけ。
一味違ったポテトサラダに。やってみたい!

▼昆布茶入り卵焼き
溶き卵に小口切りにした青ネギと昆布茶を加えて焼くだけ。
味付けいらず!彩りもキレイで冷めてもおいしい◎

▼ホウレンソウのバター昆布炒め
①フライパンにバターを溶かし、
 ホウレンソウとウインナーとコーンを入れて炒める
②最後に昆布茶を好みの量振りかける
具材はお好みでかえてもOK。簡単で味付けに困らなさそう!

今週もたくさんのレシピ、ありがとうございました。

次回は 「豆」を使ったレシピを教えてください。
以前ご紹介した豆のレシピはコチラ

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イオンなどのスーパーで使える「たまごギフト券」をお送りします。

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みなさんのアイデアレシピ、お待ちしています!

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ミッキパッドVol.144《天かす》

2018/01/30 火曜日 - 18:33:41 by アーニー

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料理初心者の髙岡さんでも作れる簡単なレシピを
リスナーの皆さんに教えてもらおうというコーナーです。
今回は「天かす」のレシピを教えてもらいました。

▼餅 with あげだまボンバー
①電子レンジ可の器に餅を入れ、お湯をひたひたに入れる
②600wで30秒温め、餅を裏返して再び600w30秒温める。
 (餅がやわらかくなるまで繰り返す)
③餅をお皿に移し、天かす・刻みネギ、めんつゆをかける
揚げだし風でおいしそう!

▼かりかりオニオンサラダ
①玉ねぎをスライスし、水にさらしておく。
②玉ねぎの水を切り、器に盛って、天かす・かつお節をトッピングし、
 お好みのドレッシングをかける
フライドオニオンやクルトンのような使い方で天かすを。
食感が楽しめそうです。

▼卯の花
①卯の花を炊くときに、出汁を少し多めにしておき、
 具材がよく煮えたら最後に天かすをたっぷり入れる
おからのパサつきがなくなり、おいしくなるんだそうですよ。

▼天かす入りイカ焼き
①イカの身の部分を短冊形に切る
②卵をかき混ぜておく
③フライパンに油を引き、イカ・天かす・紅ショウガを入れ、
 上から卵を入れる
④テコで裏返し、上から押さえる
⑤ソースをかける
お酒のアテにも、おやつにもいいですね。

今週もたくさんのレシピ、ありがとうございました。

次回は 「昆布茶」を使ったレシピを教えてください。

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ミッキパッドVol.143《ちりめんじゃこ》

2018/01/23 火曜日 - 20:30:33 by アーニー

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料理初心者の髙岡さんでも作れる簡単なレシピを
リスナーの皆さんに教えてもらおうというコーナーです。
今回は「ちりめんじゃこ」のレシピを教えてもらいました。

▼ちりめんじゃこパスタ
①オリーブオイルに鷹の爪、にんにくを入れて香りがうつったら
 ちりめんじゃこを入れてこんがり炒める
②茹でたパスタを加え、だし醤油で味付けする
③お皿に盛って、大根おろし、大葉、海苔をのせる
あっさり食べれておいしそうです。ご主人にも好評だそうですよ。

▼じゃこと大葉の混ぜご飯
①やわらかじゃこをさっとお湯に通す
②大葉を細かく刻んでおく
③じゃこと大葉をボウルに入れて市販のシラス丼のタレ、
 うなぎのタレを入れて混ぜる
④あたたかいご飯を別のボウルに入れ、③と混ぜ合わせる
⑤丼に盛り、金糸たまごともみのりをふりかける
タレはお好みでアレンジしてもよさそうですね。

▼じゃこ入り玉子焼き
①玉子を溶いて、ちりめんじゃこと小口切りにした青ネギをたっぷり入れて混ぜる
②フライパンで中火でゆっくり焼く
③お皿に移し、大根おろしを添える
じゃこの塩分があるので味付け不要。
お酒のあてにもよさそうですよ。

今週もたくさんのレシピ、ありがとうございました。

次回は 「天かす」を使ったレシピを教えてください。

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ミッキパッドVol.142《にんにく》

2018/01/16 火曜日 - 19:07:22 by アーニー

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料理初心者の髙岡さんでも作れる簡単なレシピを
リスナーの皆さんに教えてもらおうというコーナーです。
今回は「にんにく」のレシピを教えてもらいました。

▼自家製黒にんにく
炊飯器ににんにくを入れて保温にし、
毎日位置の入れ替えをしながら2週間置く。
ジューシーな黒にんにくが出来上がるそうです。
※家の中がにんにくのニオイでいっぱいになるそうなので、
作る時は要注意ですよ。

▼豚肉とにんにくの芽のかき揚げ
①豚バラ薄切り肉に、同量のしょうゆ・酒を少しもみこむ
②にんにくの芽を3cm位に切ったものと、紅ショウガ、豚バラを
 かき揚げ天ぷらにする
ご飯が進むおかずに!紅ショウガもポイントですね。

▼フライドポテトのガーリックソテー
①フライパンにバターを入れ、みじん切りにしたにんにくを入れて炒める
②香りが出たらフライドポテト(冷凍でも可)を加えて、
 しょうゆをまわしかけ、最後にパセリを散らす
一手間加えるだけで更においしく。すぐになくなっちゃいそうですね。

今週もたくさんのレシピ、ありがとうございました。

次回は 「ちりめんじゃこ」を使ったレシピを教えてください。

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ミッキパッドVol.141《たまご》

2018/01/09 火曜日 - 19:16:48 by アーニー

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料理初心者の髙岡さんでも作れる簡単なレシピを
リスナーの皆さんに教えてもらおうというコーナーです。
今回は「たまご」のレシピを教えてもらいました。

▼コロッケの卵とじ
①玉ねぎは薄切りに、三つ葉は1cmの長さに切る
②鍋にだし汁、みりん、しょうゆ、砂糖、を煮立てる
③玉ねぎを煮る
④コロッケを入れて溶き卵を回し入れ、
 三つ葉を散らす
見た目はカツとじですね。ご飯に乗せてもおいしそう!

▼卵焼きの酒かす漬け
①卵3~4個を使って普通の卵焼きを作る
 (少し砂糖を入れて甘口にしておくのがオススメ)
②酒かす(大2~3)をお湯で少しずつのばしていき、
 ヨーグルトくらいのドロドロ加減にしておく
③ジッパーつきのナイロン袋に②と卵焼きを入れて
 空気を抜き、6時間くらい漬け込む
炊きたてのご飯に合うんだそうですよ。

▼豚キムチオムレツ
①ニラ、キムチ、豚肉を1cmくらいに切って
 塩コショウで炒める
②溶き卵をフライパンに入れ、①で炒めたものを
 オムレツを作る要領で包む
お好みでポン酢をつけて食べるそうです。
豚キムチと卵、相性よさそうですね!

今週もたくさんのレシピ、ありがとうございました。

次回は 「にんにく」を使ったレシピを教えてください。
以前教えてもらったにんにくのレシピはコチラ

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ミッキパッドVol.140《お餅》

2018/01/02 火曜日 - 21:59:45 by アーニー

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料理初心者の髙岡さんでも作れる簡単なレシピを
リスナーの皆さんに教えてもらおうというコーナーです。
今回は「お餅」のレシピを教えてもらいました。

▼かんたん中華風雑煮
①豚コマ肉に塩コショウを振り、細切りにして炒める
②肉に火が通ったらもやしと水を加えて
 煮立ったところにお餅を入れる
③お餅が煮えて柔らかくなったらしょうゆで味を調える
中華スープの素、おせちのかまぼこの残り、白菜、キャベツなどを加えても。
さらにボリュームが増しておいしそうですね。
受験生の夜食にもいいかも。とのことですよ。

▼もち巾着
①油揚げを半分に切り、袋状にする
②丸餅を袋に入れて半分に折ったスパゲッティで
 チクチク縫うようにして閉じる。
おでんやお鍋に入れると出汁を吸っておいしいそうです。

▼お餅お好み焼き
①サラダ油でお持ちを両面こんがりと焼く
②平べったくして卵を落とし、黄身をほぐして
 適当に裏向けたりして満遍なく黄身とお餅を焼く
③ソースとマヨネーズをかける
おやつにもなりそう。
お餅に飽きた時にちょうどいいですね。

今週もたくさんのレシピ、ありがとうございました。

次回は 「たまご」を使ったレシピを教えてください。

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ミッキパッドVol.139《チャーシュー》

2017/12/26 火曜日 - 19:13:31 by アーニー

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料理初心者の髙岡さんでも作れる簡単なレシピを
リスナーの皆さんに教えてもらおうというコーナーです。
今回は「チャーシュー(焼き豚)」のレシピを教えてもらいました。

▼チャーシューのオープンサンド
①チャーシューを細かく刻み、ザクザク切ったレタス、
 つぶしたゆで卵をからしマヨネーズで和える。
②バゲット(フランスパン)に乗せたり、
 サンドイッチ用のパンで包み、ロール状にする
どんなパンとも相性がいいそうです。子どもも大人も喜びそうなレシピです。

▼サツマイモチャーシュー青じそ天ぷら
①サツマイモ、チャーシューを5mm程くらいの厚さに切る
②外側からサツマイモ、チャーシュー青じその順にサンドする。
③水と卵、小麦粉を溶いた天ぷらの衣をつけて油で揚げる。
青じその代わりに焼き海苔にしてもいいそうです。
ボリュームたっぷりの天ぷらですね!おいしそうです。

今週もたくさんのレシピ、ありがとうございました。

次回は来年1月2日。
「お餅」を使ったレシピを教えてください。

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ミッキパッドVol.138《おから》

2017/12/19 火曜日 - 18:39:35 by アーニー

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料理初心者の髙岡さんでも作れる簡単なレシピを
リスナーの皆さんに教えてもらおうというコーナーです。
今回は「おから」のレシピを教えてもらいました。

▼おからのお好み焼き
①ビニール袋におから・桜エビ・片栗粉・かつおだし粉・卵を入れて
 袋をコネコネする
②よく混ざったら好みの分量に分ける
③フライパンに油をひき、②を乗せて中火で
 表面がカリッと焦げ目がつくくらいに両面を焼く
④お皿に盛りつけて、ソース・マヨネーズ・かつお節・刻みネギなどを
 お好みでトッピングする
混ぜて焼くだけ簡単です!

▼おからふわふわチキンナゲット
①おから、鶏ミンチ、卵、玉ねぎすりおろし、生姜、酒、小麦粉少々と
 塩コショウを全てボウルに入れて粘り気が出るまで混ぜる
②分けて小判型に丸め、小麦粉・水・醤油を混ぜた衣にくぐらせ
 170度の油で揚げ焼きにする
ケチャップやマスタードなど、お好みのソースをつけて頂きます。
栄養があってお弁当にも最適ですね。お子さんも喜んでくれそうです。

▼おからパウダーの使い方
・ハンバーグのつなぎに。
・フライを作るとき小麦粉の代わりに。
なんとなくヘルシーな気がしますね。

今週もたくさんのレシピ、ありがとうございました。

次回は「焼き豚(チャーシュー)」を使ったレシピを教えてください。

コーナーでレシピを採用させて頂いた方には
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みなさんのアイデアレシピ、お待ちしています!

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