ミッキパッドVol.136《白ネギ》

2017/12/05 火曜日 - 21:27:12 by アーニー

ミッキパッド
料理初心者の髙岡さんでも作れる簡単なレシピを
リスナーの皆さんに教えてもらおうというコーナーです。
今回は「白ネギ」のレシピを教えてもらいました。

▼ネギ餅
①オリーブオイルを引いたフライパンに斜め切りしたネギ、
 8等分した切り餅を入れて蓋をして中弱火で5分焼く
②お餅が柔らかくなり、ネギに焦げ目がついたら
 かつおぶしと醤油を入れる
おかか醤油とよくあって美味しいそうですよ!

▼ねぎま鍋
<分量は2人分>
①鍋にみりん(大1)、醤油(40cc)、砂糖(大1)、水(70cc)を入れて煮立てる
②まぐろ(200g)、白ネギ(2本)を入れて煮る
③七味唐辛子を振って、溶き卵につけていただきます
まぐろと白ネギのすき焼き風。ご飯にもお酒にも◎

▼白ネギの味噌マヨチーズ焼き
①白ネギを4cm程に切ってグラタン皿などの耐熱容器に並べる
②マヨネーズと味噌、一味、少々を混ぜ合わせたものを
 並べた白ネギに塗る
③チーズを振りかけて180度のオーブンで15分程焼く
ネギとチーズがとろっとなっておいしそうですね。

今週もたくさんのレシピ、ありがとうございました。

次回は「里芋」を使ったレシピを教えてください。
以前紹介した里芋のレシピはコチラコチラ

コーナーでレシピを採用させて頂いた方には
イオンなどのスーパーで使える「たまごギフト券」をお送りします。

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みなさんのアイデアレシピ、お待ちしています!

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ミッキパッドVol.135《ベーコン》

2017/11/28 火曜日 - 19:21:54 by アーニー

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料理初心者の髙岡さんでも作れる簡単なレシピを
リスナーの皆さんに教えてもらおうというコーナーです。
今回は「ベーコン」のレシピを教えてもらいました。

▼ベーコンポテトもち
①ベーコンは1cm四方に切り、じゃがいもはすりおろす
②ボウルに溶き卵、小麦粉、水、塩、和風だしを入れて生地をつくり、
 ベーコン、じゃがいも、ピザ用チーズを加えて混ぜる
③フライパンにまるく形を整えて焼き色がつくまで
 上下にひっくり返しながら焼く。
もっちり美味しいそうですよ。おやつにもおかずにもいいですね。

▼ポトフ
①大根、にんじん、玉ねぎ、小芋、きのこ、白ネギなどを好みの大きさに切る
②厚切りベーコンと①を柔らかくなるまでコトコト煮る
③塩コショウ、隠し味にしょうゆとバターを入れて味を調える
寒い冬にうれしいポトフです。

▼牡蠣ベーコン
①フライパンにバターを落とし、ベーコンを炒める
②ある程度火が通ったら牡蠣を入れ、軽く塩、黒胡椒を振る
③溶き卵を回し入れ、少ししたらエイヤ!とひっくり返し、
 火が通ったらできあがり
ビールに合うそうです!

今週もたくさんのレシピ、ありがとうございました。

次回は「白ネギ」を使ったレシピを教えてください。

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ミッキパッドVol.134《にんじん》

2017/11/21 火曜日 - 18:41:36 by アーニー

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料理初心者の髙岡さんでも作れる簡単なレシピを
リスナーの皆さんに教えてもらおうというコーナーです。
今回は「にんじん」のレシピを教えてもらいました。

▼いかにんじん
①人参を千切りに、スルメイカを適当な長さに切る
②ポリ袋に醤油と砂糖を入れ、その中に人参とスルメイカを入れる
③2,3日寝かせる
とにかく炊きたての熱々ご飯に合うとのこと!

▼人参と鶏そぼろ炒め
①千切りにした人参と、インゲン、鶏ミンチと一緒にフライパンで炒める
②半分火が通ったらめんつゆとおろし生姜を適量加えて
 火が通ったら完成
見た目も華やかな一品ですね!

▼コンソメにんじんライス
①にんじんをすり下ろす
②コンソメ、塩、米、バターとすりおろした人参を
 炊飯器に入れて炊く
ケチャップライスのような色に炊きあがるんでしょうか?
人参の栄養満点なバターライスですね。

今週もたくさんのレシピ、ありがとうございました。

次回は「ベーコン」を使ったレシピを教えてください。
以前紹介したベーコンのレシピはコチラ

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ミッキパッドVol.133《しょうが》

2017/11/14 火曜日 - 20:22:23 by アーニー

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料理初心者の髙岡さんでも作れる簡単なレシピを
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今回は「生姜」のレシピを教えてもらいました。

▼生姜の佃煮
①生姜は皮付きのまま綺麗に洗って薄切りにする
②一晩水につけてアク抜きをする
③少量の水で②の生姜を煮て、
 しょうゆ、砂糖を加えて味をととのえる
ご飯のお供、お茶請けにも。

▼わかめの生姜和え
①わかめをさっと茹でて一口大に切る
②生姜汁としょうゆを合わせたところにわかめを入れて和える
夏はさっぱり、冬はホカホカに。

▼きゅうりの生姜マヨ和え
①きゅうりを千切りにして塩でもみ、水気を絞る
②生姜を粗みじん切りにする
③きゅうりと生姜を混ぜて、マヨネーズで和える
生姜でさっぱりとしそうですね。

▼生姜入り卵とじうどん
卵とじうどんに、水溶き片栗粉でとろみをつけて、
すりおろした生姜をたっぷり入れるとピッタリあっておいしいそうです。
あったまりそうですね~。

今週もたくさんのレシピ、ありがとうございました。

次回は「にんじん」を使ったレシピを教えてください。
以前紹介したにんじんのレシピはコチラ

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ミッキパッドVol.132《大根》

2017/11/07 火曜日 - 18:58:14 by アーニー

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料理初心者の髙岡さんでも作れる簡単なレシピを
リスナーの皆さんに教えてもらおうというコーナーです。
今回は「大根」のレシピを教えてもらいました。

▼大根と豚肉の味噌炒め
①大根は皮を剥き、4cmくらいの長さの棒状に切る
②豚肉は3cmくらいに切る
③酒としょうゆをふる
④フライパンにサラダ油を熱し、大根を炒めて
 こんがり色になったら豚肉も炒め、砂糖を加える
⑤酒・水(大さじ1)、味噌(大さじ2)、しょうゆ(小さじ1)を絡めて
 煮汁がなくなるまで煮る

▼大根キムチ
①大根をサイコロ状に角切りにする(皮は剥かなくてもOK)
②そのまま食べてもおいしいくらいの塩加減で、
 大根全体に塩をパラパラとまぶして揉んでおく
③ざるに入れて一晩置く
 (大根から出てきた水は喉にいいのでうがい薬に使うといいそうです)
④潰したニンニクと唐辛子の粉を大根に混ぜる
かつおだしをまぶすと深みがでるそうです。
ニンニク抜きの場合はかつおだしがあった方がいいそうです。
味見しながらお好きな味に。意外と簡単に作れそうですね。

▼大根ステーキ
①大根は2.3cmくらいに切り、面取りして
 縦横に1cm幅くらいに切り込みを入れ、さっと湯がく
②フライパンにバターを入れ、大根を両目焼く
③蓋をして柔らかくなるまで焼く
④最後にしょうゆをかける
バター醤油味でご飯が進みそうです。

今週もたくさんのレシピ、ありがとうございました。

次回は「しょうが」を使ったレシピを教えてください。
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ミッキパッドVol.131《こんにゃく》

2017/10/31 火曜日 - 19:33:14 by アーニー

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料理初心者の髙岡さんでも作れる簡単なレシピを
リスナーの皆さんに教えてもらおうというコーナーです。
今回は「こんにゃく」のレシピを教えてもらいました。

▼生こんにゃくの酢味噌和え
①生こんにゃくをまな板の上で薄くスプーンでそぐようにする
②鍋にお湯を沸かしてこんにゃくをゆでる
③水で熱を取って酢味噌で和える
④ネギの小口切りをちらす
簡単ヘルシー!なレシピです。

▼こんにゃくのオランダ煮
①こんにゃくは一口大に断面積が多くなるようにちぎり、
 熱湯でゆがいて水気を切る
②厚手の鍋にサラダ油(ごま油)を熱し、こんにゃくを強火で炒る
③しょうゆ(大2)を加えて軽く炒ったあと、
 だし(1/2カップ)、みりん(大1)を加え、弱火で煮汁がなくなるまで煮詰める
④火を止めてから一味唐辛子、かつお節などを振る
白いご飯がすすみそうですね。

今週もたくさんのレシピ、ありがとうございました。

次回は「大根」を使ったレシピを教えてください。
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ミッキパッドVol.130《チンゲンサイ》

2017/10/24 火曜日 - 19:47:30 by アーニー

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料理初心者の髙岡さんでも作れる簡単なレシピを
リスナーの皆さんに教えてもらおうというコーナーです。
今回は「チンゲンサイ」のレシピを教えてもらいました。

▼チンゲンサイとひき肉の炒めもの
①フライパンでひき肉を炒める
②チンゲンサイ、生姜チューブ、鶏ガラスープ、
 輪切り唐辛子を加えて炒める
③水溶き片栗粉でとろみをつける
ごはんにかけて中華あんかけ丼にしてもよさそうです。

▼チンゲンサイのおにぎり
①チンゲンサイは水洗いして水気を切り、塩少々振って
 ラップに包んで電子レンジで温める
②チンゲンサイの水気をキッチンペーパーでふき取り、
 茎の部分は包丁の背で叩き、浅く切り込みを入れる
③かにかまぼこは電子レンジで温めてから裂いて刻む
④ボウルにかにかまぼこ、ご飯、麺つゆ、天かす、
 煎りゴマ、塩を加えて混ぜ、丸いおにぎりを作る
⑤チンゲンサイをおにぎりに巻き、ラップに包んで好みの形に握る
見た目も鮮やかなおにぎりですね。

▼チンゲンサイの胡麻マヨ和え
①チンゲンサイを電子レンジで5分くらい加熱し、
 食べやすい大きさに切る
②すりゴマ、マヨネーズ、しょうゆを適量かける
ちょっとした副菜に。覚えておくと便利ですね。

今週もたくさんのレシピ、ありがとうございました。

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ミッキパッドVol.129《かぼちゃ》

2017/10/17 火曜日 - 19:10:20 by アーニー

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料理初心者の髙岡さんでも作れる簡単なレシピを
リスナーの皆さんに教えてもらおうというコーナーです。
今回は「かぼちゃ」のレシピを教えてもらいました。

▼かぼちゃのサラダ
①かぼちゃにラップをかけて電子レンジで4分ほど温め、
 スプーンでつぶす
②7mm角くらいに切ったクリームチーズ、レーズン、
 粗みじん切りにしたくるみ、塩・コショウを加えて混ぜ合わせる
マフィンやベーグルに挟んでもGood!だそうですよ~。
おいしそうです。

▼かぼちゃの洋風煮
①かぼちゃを一口大に切り、トマトはざく切り、
 玉ねぎは薄切りにする
②鍋に①とローリエ、スープを入れて火にかける
③煮立ったらアクを取り、塩コショウで調味して、
 中火でかぼちゃがやわらかくなるまで煮る
④出来上がったら器に盛り、パセリのみじん切り、黒胡椒を振る
和風の煮物もいいですが、洋風もいいですね。

▼かぼちゃの炊いたん三段活用
かぼちゃ1個を1週間で食べきるレシピです。
①各ご家庭のお好みの味で「かぼちゃの炊いたん」を作る
②衣をつけて揚げて「野菜天ぷら」
③炊いたんの残りをつぶし、コショウと粉末のコンソメを加えて冷凍しておく
 解凍して牛乳でのばすと「かぼちゃのポタージュ」
 (温かくてももちろん美味しいですが、夏場は冷製ポタージュにも)
④解凍したところにメリケン粉を加えて「ニョッキ」
毎日食べられるように工夫されたメニューだそうです。

今週もたくさんのレシピ、ありがとうございました。

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ミッキパッドVol.128《きのこ》

2017/10/10 火曜日 - 19:05:41 by アーニー

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リスナーの皆さんに教えてもらおうというコーナーです。
今回は「きのこ」のレシピを教えてもらいました。

▼しいたけのにんにくマヨ焼き
①しいたけの石突きをとる
②石突きをみじん切りにして、刻んだ醤油にんにくとマヨネーズと和える
③しいたけのヒダを上にして②を乗せる
④オーブントースターでこんがり焼く
アテにぴったりですね~。

▼きのこの味噌炒め
①しいたけ、エリンギ、しめじ等のきのこを適当な大きさに切り、
 サラダ油で炒めて味噌で味付けする
②小鉢に盛ってネギをパラッと乗せる
多めに作っておいて味噌汁の具にしたり、
卵とじにして即席丼にするのもおいしいとのことですよ。

▼きのこともやしのナムル
①エノキやしめじ等のきのこを電子レンジで加熱し、
 塩を少し振ってなじませる
②もやしも電子レンジで加熱する
③水気を切ったきのこ、もやしにごま油、しょうゆ、砂糖を3:3:1、
 塩を少々の割合で入れて混ぜる
 (お好みでにんにくすりおろしを入れても)
④冷蔵庫で冷やし、味を馴染ませる
何かとアレンジできて、便利そうですね。

今週もたくさんのレシピ、ありがとうございました。

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ミッキパッドVol.127《さつまいも》

2017/10/03 火曜日 - 20:19:04 by アーニー

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今回は「さつまいも」のレシピを教えてもらいました。

▼さつまいもグラタン
①さつまいもをレンジで温めて皮を残して中身をくりぬく
②市販のカップスープを作り、くり抜いたさつまいもを混ぜる
③さつまいもの器に詰める
④とろけるチーズをのせてオーブントースターで焼く
おいしそう!写真映えもしそうです!

▼サツマイモのサラダ
①サツマイモを皮ごと水洗いし、濡れたままラップに包み
600Wのレンジで8分温める
 (途中向きを変えたり様子を見ながら加熱する)
②柔らかくなったサツマイモを熱いうちに皮をむく
 (火傷しないように指先を水につけながら剥いてください!)
③皮をむいたサツマイモはボウルに入れてつぶす
④ツナ缶とコーン(水煮コーン缶の水をきったもの)を
 マヨネーズで混ぜ合わせる
スイートポテトサラダですね。コーンで食感もプラスされておいしそうです。

▼サツマイモのきんぴら
①サツマイモを5mm位の棒状に切って水に少しさらしておく
②人参は千切りにする
③フライパンに油を引き、サツマイモだけ炒め、
 半分程度火が通ったら人参を入れる
④砂糖しょうゆで味付け、仕上げにいりゴマをかける
ちょっとした一品に。お弁当にいれても喜ばれそう。

今週もたくさんのレシピ、ありがとうございました。

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