ミッキパッドVol.129《かぼちゃ》

2017/10/17 火曜日 - 19:10:20 by アーニー

ミッキパッド
料理初心者の髙岡さんでも作れる簡単なレシピを
リスナーの皆さんに教えてもらおうというコーナーです。
今回は「かぼちゃ」のレシピを教えてもらいました。

▼かぼちゃのサラダ
①かぼちゃにラップをかけて電子レンジで4分ほど温め、
 スプーンでつぶす
②7mm角くらいに切ったクリームチーズ、レーズン、
 粗みじん切りにしたくるみ、塩・コショウを加えて混ぜ合わせる
マフィンやベーグルに挟んでもGood!だそうですよ~。
おいしそうです。

▼かぼちゃの洋風煮
①かぼちゃを一口大に切り、トマトはざく切り、
 玉ねぎは薄切りにする
②鍋に①とローリエ、スープを入れて火にかける
③煮立ったらアクを取り、塩コショウで調味して、
 中火でかぼちゃがやわらかくなるまで煮る
④出来上がったら器に盛り、パセリのみじん切り、黒胡椒を振る
和風の煮物もいいですが、洋風もいいですね。

▼かぼちゃの炊いたん三段活用
かぼちゃ1個を1週間で食べきるレシピです。
①各ご家庭のお好みの味で「かぼちゃの炊いたん」を作る
②衣をつけて揚げて「野菜天ぷら」
③炊いたんの残りをつぶし、コショウと粉末のコンソメを加えて冷凍しておく
 解凍して牛乳でのばすと「かぼちゃのポタージュ」
 (温かくてももちろん美味しいですが、夏場は冷製ポタージュにも)
④解凍したところにメリケン粉を加えて「ニョッキ」
毎日食べられるように工夫されたメニューだそうです。

今週もたくさんのレシピ、ありがとうございました。

次回は「チンゲンサイ」を使ったレシピを教えてください。
以前紹介したチンゲンサイのレシピはコチラ

コーナーでレシピを採用させて頂いた方には
イオンなどのスーパーで使える「たまごギフト券」をお送りします。

住所・本名も一緒に書いてお寄せ下さいね。
みなさんのアイデアレシピ、お待ちしています!

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ミッキパッドVol.128《きのこ》

2017/10/10 火曜日 - 19:05:41 by アーニー

ミッキパッド
料理初心者の髙岡さんでも作れる簡単なレシピを
リスナーの皆さんに教えてもらおうというコーナーです。
今回は「きのこ」のレシピを教えてもらいました。

▼しいたけのにんにくマヨ焼き
①しいたけの石突きをとる
②石突きをみじん切りにして、刻んだ醤油にんにくとマヨネーズと和える
③しいたけのヒダを上にして②を乗せる
④オーブントースターでこんがり焼く
アテにぴったりですね~。

▼きのこの味噌炒め
①しいたけ、エリンギ、しめじ等のきのこを適当な大きさに切り、
 サラダ油で炒めて味噌で味付けする
②小鉢に盛ってネギをパラッと乗せる
多めに作っておいて味噌汁の具にしたり、
卵とじにして即席丼にするのもおいしいとのことですよ。

▼きのこともやしのナムル
①エノキやしめじ等のきのこを電子レンジで加熱し、
 塩を少し振ってなじませる
②もやしも電子レンジで加熱する
③水気を切ったきのこ、もやしにごま油、しょうゆ、砂糖を3:3:1、
 塩を少々の割合で入れて混ぜる
 (お好みでにんにくすりおろしを入れても)
④冷蔵庫で冷やし、味を馴染ませる
何かとアレンジできて、便利そうですね。

今週もたくさんのレシピ、ありがとうございました。

次回は「かぼちゃ」を使ったレシピを教えてください。
以前紹介したきのこのレシピはコチラコチラ

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ミッキパッドVol.127《さつまいも》

2017/10/03 火曜日 - 20:19:04 by アーニー

ミッキパッド
料理初心者の髙岡さんでも作れる簡単なレシピを
リスナーの皆さんに教えてもらおうというコーナーです。
今回は「さつまいも」のレシピを教えてもらいました。

▼さつまいもグラタン
①さつまいもをレンジで温めて皮を残して中身をくりぬく
②市販のカップスープを作り、くり抜いたさつまいもを混ぜる
③さつまいもの器に詰める
④とろけるチーズをのせてオーブントースターで焼く
おいしそう!写真映えもしそうです!

▼サツマイモのサラダ
①サツマイモを皮ごと水洗いし、濡れたままラップに包み
600Wのレンジで8分温める
 (途中向きを変えたり様子を見ながら加熱する)
②柔らかくなったサツマイモを熱いうちに皮をむく
 (火傷しないように指先を水につけながら剥いてください!)
③皮をむいたサツマイモはボウルに入れてつぶす
④ツナ缶とコーン(水煮コーン缶の水をきったもの)を
 マヨネーズで混ぜ合わせる
スイートポテトサラダですね。コーンで食感もプラスされておいしそうです。

▼サツマイモのきんぴら
①サツマイモを5mm位の棒状に切って水に少しさらしておく
②人参は千切りにする
③フライパンに油を引き、サツマイモだけ炒め、
 半分程度火が通ったら人参を入れる
④砂糖しょうゆで味付け、仕上げにいりゴマをかける
ちょっとした一品に。お弁当にいれても喜ばれそう。

今週もたくさんのレシピ、ありがとうございました。

次回は「きのこ」を使ったレシピを教えてください。
以前紹介したきのこのレシピはコチラコチラ

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ミッキパッドVol.126《鮭》

2017/09/26 火曜日 - 20:30:11 by アーニー

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料理初心者の髙岡さんでも作れる簡単なレシピを
リスナーの皆さんに教えてもらおうというコーナーです。
今回は「鮭」のレシピを教えてもらいました。

▼鮭のばら寿司
①鮭は焼いて小骨を取りほぐす
②きゅうりはスライスして、少し塩をふって水気を絞る
③すし酢に生姜の汁を入れる
④ご飯に鮭、きゅうりをすし飯に入れて混ぜる
⑤錦糸卵をのせる
お好みで大葉などを入れてもおいしそうです。

▼鮭の南蛮漬け
①生鮭を一口大に切り、少量の塩を振り、片栗粉をまぶす
②少量の油で揚げ焼きする
③便利酢にごま油を少し入れ、鮭を漬ける
④玉ねぎ、人参、ピーマンの千切りを入れて混ぜる
日持ちしますし、置いておくほど味がしみておいしくなるそうですよ。

▼鮭のホイル煮
①アルミホイルにサラダ油かオリーブオイルを塗る
②アルミの上に生鮭を置き、塩コショウをかける
③お好みのキノコ、玉ねぎの薄切りをのせて料理酒をかける
④フライパンで10~15分蒸し煮にする
食べるときにポン酢をかけるとおいしいそうですよ。

今週もたくさんのレシピ、ありがとうございました。

次回は「さつまいも」を使ったレシピを教えてください。

来週からプレゼント内容が変わります!
コーナーでレシピを採用させて頂いた方には
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ミッキパッドVol.125《素麺》

2017/09/12 火曜日 - 19:28:20 by アーニー

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料理初心者の髙岡さんでも作れる簡単なレシピを
リスナーの皆さんに教えてもらおうというコーナーです。
今回は「素麺」のレシピを教えてもらいました。

▼そうめんナポリタン
①ピーマンの細切り、ウインナーのななめ薄切り、
 玉ねぎの櫛切りをさっと炒める
②軽く塩コショウしてそうめんを加え、すばやく炒める
③酒、ケチャップを振る
味がよく絡んでおいしそうですね。

▼そのまんま中華素麺
①お鍋に水・千切り生姜・中華スープの素を入れて火にかける
②沸騰したら素麺を鍋の大きさに合わせてポキッと折って入れる
③素麺がお好みの固さになったら火を止め、
 ネギとごま油を入れる
(注意)素麺に塩味があるので、はじめに入れる中華スープの素は控えめにして、
    食べるときに薄ければ追加する。

▼肉巻き素麺
①薄切りの豚肉で、茹でた素麺を巻く
 (巻き上がりをぎゅっと握っておくと焼いたときにバラバラになりにくい)
②油を引いたフライパンにいれ、焼き色がついたら
 焼肉のタレを加える
素麺を巻く時に、余った素麺の薬味(大葉・みょうが・ネギなど)を
一緒に巻いてもいいそうですよ。

▼冷汁そうめん
合わせ味噌に砂糖、水を入れ
すりごま、ミョウガ、生姜の千切り、ネギを入れよく混ぜ
素麺をつけて食べる
暑い時は最高!だそうですよ。

今週もたくさんのレシピ、ありがとうございました。

来週のミッキパッドのコーナーはお休みします。
次回は再来週9月26日。
それまでに「鮭」を使ったレシピを教えてください。
以前紹介した鮭のレシピはこちら

コーナーでレシピを採用させて頂いた方には番組特製手ぬぐいをお送りします。
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ミッキパッドVol.124《ちくわ》

2017/09/05 火曜日 - 19:32:45 by アーニー

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料理初心者の髙岡さんでも作れる簡単なレシピを
リスナーの皆さんに教えてもらおうというコーナーです。
今回は「ちくわ」のレシピを教えてもらいました。

▼たらこ入りちくわ
①味付のりにたらこを伸ばして敷き、くるくると巻く
②ちくわの穴に①を入れてフライパンで焼く
③1、2cmくらいに切る
焼き加減はお好みで。お酒のアテにも、お弁当のおかずにも。

▼ちくわときゅうりのポン酢和え
①きゅうりを縦半分に切って天日干しする
②きゅうりとちくわを薄くスライスしてポン酢をかける
③少し冷蔵庫で冷やす
きゅうりがメインの一品。一度作ってみたいですね。

▼海老ちくわフライ
皮を剥いた車海老をちくわの穴に入れて
小麦粉、パン粉をつけて油でさっと揚げる
ちくわと海老でボリューミーなフライです。
お子さんにも人気だそうですよ。

今週もたくさんのレシピ、ありがとうございました。

次回は「素麺」を使ったレシピを教えてください。
以前紹介した素麺のレシピはこちら

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ミッキパッドVol.123《大葉》

2017/08/29 火曜日 - 18:38:13 by アーニー

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料理初心者の髙岡さんでも作れる簡単なレシピを
リスナーの皆さんに教えてもらおうというコーナーです。
今回は「大葉」のレシピを教えてもらいました。

▼しそキムチ
①しその葉をキレイに洗って水分を拭き取る
②タッパ―に1枚入れてその上に小さじ1杯くらいのキムチの素を乗せる
③②を繰り返して冷蔵庫に入れる
温かいご飯に乗せていただくそうです。
しそをたくさん買ったら作っておきたい一品ですね。

▼梅じゃこ大葉ごはん
①大葉を細かく刻んで、ちりめんじゃこと梅肉と混ぜる
おにぎりの具にしたり白いご飯に乗せたりしていただく
ご飯との相性は間違いないですね!

▼いわしの大葉巻き
①イワシを3枚におろし、軽く塩を振る
②大葉でイワシを巻いてつまようじでさし、軽く小麦粉をまぶす
③フライパンで焼く
イワシをササミに替えても美味しそう。

▼ウインナー揚げ春巻き
①餃子の皮の上に小さ目の大葉を乗せ、
 あらびきウインナーをのせて端からくるくる巻き、
 棒状にして餃子の皮に水をつけてくっつける
②中温の油でこんがり揚げる
ケチャップや辛子醤油でいただきます。
揚げると両端が開いてキャンディーのように可愛くなるそうです。

今週もたくさんのレシピ、ありがとうございました。

次回は「ちくわ」を使ったレシピを教えてください。
以前紹介したちくわのレシピはこちら

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ミッキパッドVol.122《ゴーヤ》

2017/08/22 火曜日 - 18:44:25 by アーニー

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料理初心者の髙岡さんでも作れる簡単なレシピを
リスナーの皆さんに教えてもらおうというコーナーです。
今回は「ゴーヤ」のレシピを教えてもらいました。

▼ゴーヤジュース
ゴーヤ、アロエ、バナナ、レモン、豆乳、はちみつ、水をでジュースを作る。
栄養満点スムージー風ですね。

▼ゴーヤの酢漬け
薄切りにしたゴーヤをラッキョ酢に漬ける。
これをサラダに入れて食べるそうです。
簡単で、ラッキョ酢も使えるしサラダのドレッシング要らずで一石二鳥のレシピ。

▼ゴーヤのつくだ煮
①ゴーヤを縦半分に切り、スプーンで種とワタを取り、
横に幅1cm弱に切って湯がく
②ザルに取って水気を切り、絞る
③鍋に砂糖、酢、みりん、しょうゆを入れて強火にかけて
一煮立ちしたらゴーヤを入れ、アクを取りながら煮る
④汁気が少なくなったら火を止め、鰹節と炒りゴマを混ぜる
分量はゴーヤ3本分の場合、砂糖60g、
酢・みりんは1/3カップ、しょうゆ1/2カップだそうです。
ご飯がすすみそうですね~。

▼ゴーヤと茄子の炒め物
①ゴーヤはワタを取って5mm程の幅に切っておく
②フライパンにごま油を入れて、一口大に切った茄子を入れて炒める
③少ししてからゴーヤも入れて更に炒める
④火が通りしんなりしてきたら焼き肉のタレを絡ませる
味付けは焼き肉のタレのみで簡単!

今週もたくさんのレシピ、ありがとうございました。

次回は「大葉」を使ったレシピを教えてください。

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ミッキパッドVol.121《とうもろこし》

2017/08/15 火曜日 - 19:46:42 by アーニー

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料理初心者の髙岡さんでも作れる簡単なレシピを
リスナーの皆さんに教えてもらおうというコーナーです。
今回は「とうもろこし」のレシピを教えてもらいました。

▼とうもろこしのサラダ
とうもろこしを茹でて実を外し、
キャベツの千切り、きゅうりの薄輪切り、ツナ、とうもろこしを和えて
塩ポン酢をかけて出来上がり。
さっぱり食べられそうなサラダです。

▼とうもろこしのオムレツ
①とうもろこしは電子レンジで温め、柔らかくなったら粒を包丁でこそいでおく
②卵にマヨネーズ、とうもころしを入れてよく混ぜる
③熱したフライパンで②をオムレツ型に形よく、
中は少し半熟になるように焼く
④お皿に盛り、ケチャップをかけていただきます
卵とコーンの相性はばっちりですね。

▼とうもろこし入りハンバーグ
①牛と豚の合挽肉に塩コショウをふり、
炒めたたまねぎのみじん切り、卵、パン粉、牛乳、
茹でた粒コーンを適量入れてしっかり混ぜる
②お好みの大きさのハンバーグに形を整え、フライパンで両面こんがり焼く
つぶつぶ感を楽しめそうですね。

今週もたくさんのレシピ、ありがとうございました。

次回は「ゴーヤ」を使ったレシピを教えてください。

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ミッキパッドVol.120《ズッキーニ》

2017/08/08 火曜日 - 19:31:34 by アーニー

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料理初心者の髙岡さんでも作れる簡単なレシピを
リスナーの皆さんに教えてもらおうというコーナーです。
今回は「ズッキーニ」のレシピを教えてもらいました。

▼ズッキーニの豚肉巻き
①ズッキーニを棒状の切りやすい長さに切る
②塩胡椒を振った豚バラ肉をズッキーニを巻いてサラダ油で焼く
③焼けたら、生姜焼きのタレをかけて少し煮詰める
ボリューミーでおいしそうな一品ですね。

▼ズッキーニのおひたし
①ズッキーニを5mmくらいの薄切りにする
②ビニール袋にズッキーニとサラダ油を入れ
 ズッキーニに油をまぶすようにカシャカシャと混ぜる
③耐熱容器にズッキーニを入れて電子レンジで温める
④めんつゆ(つけ麺のつゆよりちょっと薄め)に漬けて冷蔵庫で冷やす
⑤食べるときにお好みで生姜やミョウガをトッピングする
サラダ油はお好みでオリーブオイルに替えてもいいそうです。
また違った味わいになりそうですね。

▼ズッキーニのラタトゥイユ風
①ズッキーニ、ナスをたて半分に切り、1cm幅の半月切りにする
②オリーブオイル大さじ2で①を炒め、塩コショウ少々を振り、
 白ワイン50ccと市販のミートソースを入れ中火にして10分煮る
ラタトゥイユ・・・南仏の野菜煮込み。
市販のミートソースなら気軽に作れそうですね。

今週もたくさんのレシピ、ありがとうございました。

次回は「とうもろこし」を使ったレシピを教えてください。
以前教えてもらったとうもろこしのレシピはこちら

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