ミッキパッドVol.112《ヨーグルト》

2017/06/20 火曜日 - 19:01:19 by アーニー

ミッキパッド
料理初心者の髙岡さんでも作れる簡単なレシピを
リスナーの皆さんに教えてもらおうというコーナーです。
今日は「ヨーグルト」を使ったレシピを教えてもらいました。

▼ヨーグルトのタルタルソース
みじん切りにした玉ねぎ半分とゆで卵1個と、
ヨーグルト大さじ4、マヨネーズ少々、塩コショウを混ぜ合わせる
このソースを食パンに塗って、とろけるチーズを乗せて焼いてもおいしいそう。
アレンジがききそうです。

▼ヨーグルトを使ったレアチーズケーキ
①水でふやかした8gの粉ゼラチンを30秒レンジで温めて溶かす
②室温に戻したクリームチーズ250g、プレーンヨーグルト200g、
砂糖60g、レモン汁大さじ2、ゼラチンをなめらかになるまで混ぜ合わせる
③好みの容器に入れて冷やして固める
これからの季節にぴったりなさわやかスイーツですね。

▼ヨーグルトチキン
①鶏ムネ肉をマリネ液(ヨーグルト・玉ねぎすりおろし・砂糖・塩コショウ)に漬ける
②全部ナイロン袋に入れて揉み込み、室温で30分置く
③鶏ムネ肉ををラップとアルミホイルで包む
④フライパンに包んだ鶏ムネ肉と水を入れ、
蓋をして裏表それぞれ7分中火で蒸し焼きにして30分置く
⑤冷めたら薄く切ってお皿に並べる
ヨーグルト効果で鶏がやわらくなりそうですね。

今週もたくさんのレシピ、ありがとうございました。

次回は「タコ」を使ったレシピを教えてください。

コーナーでレシピを採用させて頂いた方には番組特製手ぬぐいをお送りします。
住所・本名も一緒に書いてお寄せ下さいね。
みなさんのアイデアレシピ、お待ちしています!

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ミッキパッドVol.111《かつおぶし》

2017/06/06 火曜日 - 19:24:49 by アーニー

ミッキパッド
料理初心者の髙岡さんでも作れる簡単なレシピを
リスナーの皆さんに教えてもらおうというコーナーです。
今日は「かつおぶし」を使ったレシピを教えてもらいました。

▼かつおぶしでツナトースト
①鰹節にマヨネーズと、お好みでしょうゆを少し混ぜて、
バターを塗ったパンに敷く
②その上にとろけるチーズを乗せて焼く
ツナ缶を使うより簡単にできるツナトーストですね。

▼かつおまぶしの揚げ出し豆腐
①木綿豆腐の水を切っておき、水が切れたら4つに切る
②卵を溶いて少し牛乳を入れる
③片栗粉をつけた豆腐を溶き卵にくぐらせて鰹節を付ける
④フライパンに豆腐が隠れるくらいの油で揚げる
⑤コップ一杯半の水を沸騰させて、だしを作る
⑥砂糖、薄口しょうゆを加えて、
水溶き片栗粉をまわし入れて揚げた豆腐にかける
⑦ネギとおろし生姜を添える
鰹節が衣代わりになるんですね。味もついていておいしそうです。

▼梅かつおふりかけ
①梅干しを漬けてあった赤シソを、2,3回水で洗い塩気を取る
②細かく刻み、かつおぶしと合わせて、
しょうゆと味の素を少し入れてよくかき混ぜる
じゃことか混ぜてもおいしそうですね。

もうひとつ梅かつおのレシピ・・・
①梅干しとシソを刻んでおく
②鍋にかつおぶしを多めに入れて炒る
③梅とシソを加えてみりん、砂糖、しょうゆで味付けする
④煮詰めて、汁がなくなったら出来上がり
ご飯のお供にはもちろん、色々使えそうですね。

今週もたくさんのレシピ、ありがとうございました。

次回は「ヨーグルト」を使ったレシピを教えてください。
※来週のミッキパッドはお休みします。次回は6/20です。

コーナーでレシピを採用させて頂いた方には番組特製手ぬぐいをお送りします。
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ミッキパッドVol.110《牛すじ》

2017/05/30 火曜日 - 20:50:48 by アーニー

ミッキパッド
料理初心者の髙岡さんでも作れる簡単なレシピを
リスナーの皆さんに教えてもらおうというコーナーです。
今日は「牛すじ」を使ったレシピを教えてもらいました。

▼牛すじのおろしポン酢和え
①すじ肉はじっくり煮て薄味をつけておく
②玉ねぎを薄切りにして水にさらしておき、水分を切ってお皿に乗せる
③すじ肉を乗せ、大根おろしと青ネギの小口切りを乗せる
④冷蔵庫で冷やしておき、食べる直前にポン酢を回しかけて好みで七味唐辛子を振る
すじ肉の味付けはお好みでいいそうですが、
茹でてからめんつゆに浸して味を少しつけておくといいそうです。

▼牛すじハンバーグ
①牛すじをミンチ状にする
②玉ねぎ・青じそをみじん切りにする
③ボウルに①②、片栗粉、酒、しょうゆ、コンソメを入れて混ぜ合わせる
④食べやすい大きさに丸めて、フライパンで焼き色がつくまで両面を焼く
食べる時はポン酢と大根おろしで。一味唐辛子もよく合うそうですよ。

▼すじこんうどん
①すじ肉、大根、こんにゃくを
だし、砂糖、酒、薄口しょうゆで多めに炊いておく
②翌日・・・薄揚げ、しめじを足してすじうどんにする
二日楽しめておいしそうですね。

今週もたくさんのレシピ、ありがとうございました。

次回は「かつおぶし」を使ったレシピを教えてください。

コーナーでレシピを採用させて頂いた方には番組特製手ぬぐいをお送りします。
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ミッキパッドVol.110《えんどう豆》

2017/05/23 火曜日 - 19:30:16 by アーニー

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料理初心者の髙岡さんでも作れる簡単なレシピを
リスナーの皆さんに教えてもらおうというコーナーです。
今日は「えんどう豆」を使ったレシピを教えてもらいました。

▼えんどう豆と玉ねぎのかき揚げ
①ボウルに卵、えんどう豆、さいの目にした玉ねぎ、
ほんだしを入れて混ぜ合わせる
②小麦粉を加えて180度に熱した油で揚げる
ちくわを入れても相性がいいそうですよ。
お便りいただいた中で一番多かったのがかき揚げでした。
好きな食材でできるのがいいですね。

▼えんどう豆の翡翠煮
①えんどう豆は鞘から出しておく
②鍋にだし汁、たっぷりの清酒、塩、みりんを入れて煮立ったら、
えんどう豆を入れて煮る
③食べるときにもう一度煮る
④汁ごとお皿によそってスプーンでいただきます
上品な一品ですが、簡単そうですね。

▼えんどう豆のお焼き
①えんどう豆は鞘から出しておく
②小麦粉、水を少しずつ混ぜ、えんどう豆、桜エビをいれてさっくり混ぜる
③フライパンで適当な大きさに両面カリッと焼く
食べる時は塩、ポン酢などお好みで。
彩りもキレイでおいしそうです。

今週もたくさんのレシピ、ありがとうございました。

次回は「牛すじ」を使ったレシピを教えてください。

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ミッキパッドVol.109《セロリ》

2017/05/16 火曜日 - 19:25:04 by アーニー

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料理初心者の髙岡さんでも作れる簡単なレシピを
リスナーの皆さんに教えてもらおうというコーナーです。
今日は「セロリ」を使ったレシピを教えてもらいました。

▼セロリの甘酢漬け
①セロリを食べやすい大きさに切る
②イカの燻製とセロリを一緒に調味酢に漬け込む
③冷蔵庫に入れて半日くらい置く
甘酢をマヨネーズに代えてマヨ和えにしてもお酒のあてにいいそうです。

▼セロリとアスパラと豚の炒め物
①豚ばら肉、アスパラ、セロリを同じ長さに切る
②フライパンで豚ばら肉を炒めた後、アスパラ、セロリを加えて炒める
③酒、みりん、しょうゆをお好みで加えて炒める
食感が楽しめそうなレシピですね。

▼セロリのドレッシング
①ニンジン半分、セロリ半分弱、玉ねぎ1/4をすりおろす
②オリーブオイル50cc、リンゴ酢(又は酢)40~50cc、
砂糖少々、塩コショウ少々をすりおろした野菜と混ぜる
お店で食べたドレッシングがおいしかったので、
再現しようと出来あがったレシピだそうです。

今週もたくさんのレシピ、ありがとうございました。

次回は「えんどう豆」を使ったレシピを教えてください。

コーナーでレシピを採用させて頂いた方には番組特製手ぬぐいをお送りします。
住所・本名も一緒に書いてお寄せ下さいね。
みなさんのアイデアレシピ、お待ちしています!

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ミッキパッドVol.108《鶏ムネ肉》

2017/05/09 火曜日 - 19:13:46 by アーニー

ミッキパッド
料理初心者の髙岡さんでも作れる簡単なレシピを
リスナーの皆さんに教えてもらおうというコーナーです。
今日は「鶏ムネ肉」を使ったレシピを教えてもらいました。

▼鶏のトマトスープ
①オリーブオイルで一口大に切った鶏肉を炒める
②トマト、アスパラガスの角切りと、玉ねぎの斜め切りを一緒に入れて炒める
③みりん少々とお湯をたっぷり入れ、鶏がらスープを加えてクツクツ弱火で20分位煮込む
④仕上げに塩コショウで旨みを増す
かんたん具沢山スープ。鶏とトマトは相性バツグンですね。

▼鶏ハム
①市販のマジックソルト、粗挽きコショウ、砂糖を鶏ムネ肉にすりこませ、
ビニール袋に入れて冷蔵庫で一晩寝かせる
②鍋に肉がかぶるくらいの水を沸騰させ、肉を入れて再度沸騰したら火を止める
③冷めてから冷蔵庫に入れ、冷えたら薄く切る。
簡単手作りハム。おもてなし料理にもよさそうですね。

▼やわらか鶏ムネのチーズ焼き
①鶏ムネ肉は1cm幅に切る
②水大さじ1、鶏ムネ肉、みじん切りした舞茸をビニール袋に入れて揉み、冷蔵庫で1日置く
③卵1個とマヨネーズ大さじ1を鶏ムネ肉につけてフライパンで焼く
④塩コショウして焼けたらとろけるチーズを乗せる
①・②をすることでお肉が柔らかくなるそうですよ。

今週もたくさんのレシピ、ありがとうございました。

次回は「セロリ」を使ったレシピを教えてください。
ちなみに以前教えてもらったセロリのレシピはこちら

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ミッキパッドVol.107《新玉ねぎ》

2017/05/02 火曜日 - 19:49:32 by アーニー

ミッキパッド
リスナーの皆さんに料理初心者の髙岡さんでも作れる、
簡単なレシピを教えてもらうコーナーです。
今日は「新玉ねぎ」を使ったレシピを教えてもらいました!

▼新玉ねぎのチーズ焼き
①新玉ねぎをくし型に切る
②フライパンに油をいれ、好みで半なま~しんなりするくらいまで炒める
③炒めたらグラタン皿などの耐熱容器にとろけるチーズを全体に乗せて
オーブンまたはグリルでチーズがとろけて焦げ目がつくぐらいまで焼く
お好みでタバスコをかけて。
色々アレンジしてもよさそうですね。

▼新玉ねぎの味噌炒め
①ナスと、白ネギの青いところを油で炒める
②お酒、味噌(八丁味噌も少し入れる)を溶かしたものを①に混ぜ合わせる
(味付けはお好みで)
③新玉ねぎを切ったものを加えて蓋をして蒸らす
間違いなくごはんがすすみそうですね。

▼新玉ねぎのあんかけ
①新玉ねぎの上下を切って、大きいものは横半分に切る
②鍋に並べてコンソメスープを入れてコトコト煮る
③竹串がすっと入るくらい柔らかくなったら、醤油・みりんで味を調えて器に盛る
④スープに片栗粉を加えてとろみをつけ、新玉ねぎにかける
コンソメをかつお節にすると和風味に。
お出汁ごと頂きたいですね。

▼新玉ねぎの鶏そぼろがけ
①玉ねぎが浸かるくらいたっぷりの和風だしで柔らかくなるまで煮る
②別の鍋で鶏ひき肉と生姜を炒めて、醤油・砂糖・酒・みりんで少し甘めのそぼろを作っておく
③新玉ねぎが柔らかくなったら器に出汁ごと移して鶏そぼろをたっぷりかける
冷やして食べるのもいいんだそうです。
新玉ねぎの甘さと相まっておいしそうです~。

今週も沢山のレシピ、ありがとうございました。

次回は「鶏むね肉」を使ったレシピを教えてください。
ちなみに以前教えてもらった鶏肉のレシピはこちら

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ミッキパッドVol.106《アスパラガス》

2017/04/25 火曜日 - 19:35:12 by アーニー

ミッキパッド
リスナーの皆さんにレシピを教えてもらうコーナーです。
今日は「アスパラガス」を使ったレシピを教えてもらいました。

▼アスパラとハムの白和え
①アスパラを茹でて斜めに5mm位の薄切りにする
②ハムを細切りにする
③豆腐をレンジで温めてキッチンペーパーなどで水分を取る
④お好みの量のすりごまと、砂糖・塩少々、だししょうゆで
 ①,②を和えて味を調える
ハムの代わりにカニカマでもおいしいそうですよ。簡単です!

▼アスパラガスのチーズ焼き
耐熱容器に軽く茹でて5,6cmに切ったアスパラガスを並べ、
塩コショウを振り、上にチーズをかけてオーブン(グリルでもOK)で焼く。
ジャガイモ、玉ねぎ、ウインナー、ブロッコリーなどを加えてアレンジしても。
簡単ですが具を増やせば立派にメインディッシュですね。

▼アスパラガスのホイル焼き
①マヨネーズに辛子明太子を混ぜる
②アルミホイルにアスパラを入れ、①をかける
③とろけるチーズを乗せてアルミホイルの口を閉じずに
オーブントースターで焼く
ピリ辛でおいしそう!こんがり焦げ目が食欲をそそりそうです。

今週も沢山のレシピ、ありがとうございました。

次回は「新玉ねぎ」を使ったレシピを教えてください。
ちなみに以前教えてもらった新玉ねぎのレシピはこちら

コーナーでレシピを採用させて頂いた方には番組特製手ぬぐいをお送りします。
住所・本名も一緒に書いてお寄せ下さいね。
みなさんのアイデアレシピ、お待ちしています!

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ミッキパッドVol.105《マロニー》

2017/04/18 火曜日 - 20:12:18 by アーニー

ミッキパッド
リスナーの皆さんにレシピを教えてもらうコーナーです。
今日は「マロニー」を使ったレシピを教えてもらいました。

▼マロニー入り肉じゃが
糸こんにゃくの代わりにマロニーを使うと、
だし汁がしっかりしみ込んで美味しいそうですよ。

▼マロニーと牛ひき肉の炒め物
①フライパンにごま油を入れて
玉ねぎ・人参の千切りとひき肉を炒める
②マロニーを入れて酒少々、砂糖、濃い口醤油で味付けする
③色合いに絹さやを千切りにして入れる
ヘルシーでいくらでも食べられそうですね。

▼マロニー冷やし中華
中華麺の代わりにマロニーを使う。
茹でる時間も短縮できてダイエットにも最適!
マヨネーズたっぷりめにかけて食べても罪悪感なし。
これならたくさん食べられそうですね。

今週も沢山のレシピ、ありがとうございました。

次回は「アスパラガス」を使ったレシピを教えてください。
ちなみに以前教えてもらったアスパラガスのレシピはこちら

コーナーでレシピを採用させて頂いた方には番組特製手ぬぐいをお送りします。
住所・本名も一緒に書いてお寄せ下さいね。
みなさんのアイデアレシピ、お待ちしています!

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ワカメ

- 19:25:36 by 髙岡

ミッキパッドのコーナーに‘ワカメのレシピ’をお送りいただきありがとうございました。
試してみました!本当に簡単にできて、おいしかったです。

来週はアスパラガスをつかったレシピをお待ちしています!

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昨日オープンした中之島フェスティバルタワーウエストです。

高いですね~。

新オープンのお店の前には、雪がつもったようにズラーッと胡蝶蘭が並んでいました。

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 ♪今日オンエアした楽曲です(アーニー)

 1. 奇跡の地球 / 桑田 佳祐&Mr.Children

 2. 青い空と赤い花 / 今井 美樹

 3. 俺は浪花の暴れん坊 / 鏡 五郎

 4. Rosé Color / 中山 美穂

 5. KATOKU / レキシ

 6. ずっと / いで あやか

 7. I’m Not In Love / 10cc

 8. 帰っておいで / 青谷 明日香

 9. お嫁においで / 福山 雅治