料理の方程式♪

2018年11月30日 - 8:55 AM by 番組スタッフ

◆生活お役立ち情報◆

美味しい料理には方程式があった!

人が美味しいと感じる根拠の多くは科学的に解明されていて、

センスや愛情がなくても、ルールさえ知っていたら

誰でも美味しい料理が作れちゃうのです!

管理栄養士の浜本千恵さんによると、

「調理のプロはみんな調理科学を学んでいる」のだそう。

今日は家庭で再現できる料理の方程式をご紹介します★

まず「焼き魚」についてですが、

魚に塩を振ってすぐに焼かず、30分ほど待ち、

塩分が魚に染み込んできた頃に焼くのが良いです。

表面に近い部分が脱水症状になり、火が通りやすくなり、

中はふっくら、外はパリっと焼きあがります!

次に「パスタ」ですが、お湯に塩をを入れパスタを茹でますよね?

塩を入れる理由は、パスタにコシを出すためにですが、

実際コシを出すのに必要な量は水1ℓに対し、塩大さじ1杯。

しかしこれだとパスタ自体が塩辛くなってしまいます。

少量の塩ではあまり効果がありませんので、

茹でるときはむしろ何もいれず、そのまま茹でるのが良いですよ~!

などなどご紹介しました♪

家庭でも実践してみてくださいね!より美味しくなりますよ^^

~今朝のオンエア曲~
1. 学生街の喫茶店 / ガロ
2. For you・・・ / 高橋真梨子
3. イッツ・マイ・ライフ / ボン・ジョヴィ
4. Hey Hey おおきに毎度あり / SMAP
5. やっぱ好きやねん / やしきたかじん
6. ぼくはくま / 宇多田ヒカル
7. BE WITH YOU / GLAY

ゲスト☆TAEMINさん☆(SHINee)

2018年11月29日 - 10:05 AM by 番組スタッフ

◆ゲスト◆

人気ボーイズグループのSHINeeのTAEMINさんが

大阪にやって来てくれました~!!

9月からソロツアーが始まり、見事完走・・・!

そして昨日28日に1stフルアルバム「TAEMIN」がリリース!

大忙しのテミンさんですね。

日本語がペラペラ、慶元さん曰く天使のようだったと言います。

ありったけの優しさがお声から漏れていましたね~

グループの時とソロの時では魅力が全然違い、

テミンさん自身も違う色を見せるために、

演出家の方と相談してこだわっているんだそうですよ♪

日本に来て一番美味しい!と感じた食べ物を聞いたところ、

どこで食べたのか「アグー豚」が一番美味しかったんですって!

さらに韓国のオススメの美味しいお店も教えて頂きました♪

江南にあります「チャンサラン」というお店だそうです。

機会があれば行ってみよう♪

人気ボーイズグループのSHINeeのTAEMINさんでした^^

~今朝のオンエア曲~
1. 青い車 / スピッツ
2. Under My Skin / TAEMIN
3. ディアー / 大江千里
4. 砂の果実 / 中谷美紀

【再現版】エリンギと豚肉のトマトソース煮込み

2018年11月28日 - 10:50 AM by 番組スタッフ

◆レシピ◆

毎月変わるのテーマ食材を使ったレシピを

慶元さん、リスナーさんに教えてもらいADみさきが作ります♪

おかげ様で段々と料理に慣れてきました^^

さて先週は光永さんのレシピを採用しご紹介させて頂きました!

そのレシピをおさらいしましょう!

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「エリンギと豚肉のトマトソース煮込み」

~材料~
・エリンギ  1個
・薄切り豚ロース  3~4枚
・塩コショウ  適量
・トマトソース  300g

~作り方~
①豚ロースに塩コショウをして
 フライパンで焼き色がつくまで焼きます。

②6つくらいに裂いたエリンギを入れて、
 塩コショウをして炒めます。

③市販のトマトソースを加えて10分ほど煮込みます。

④最後に塩コショウで味を整えて完成です!

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実際ADみさき、生放送中に作ってみました~!!

まず作る前に慶元さんに分からないところを相談!

お肉は生姜焼き用の薄いけどしっかりめの豚ロースを使いました。

切らずにドサッと入れてしまいそこが唯一の反省点・・・。

トマトソースは300gは多いかもしれないので全部入れず、

とりあえず練習時は様子を見て2/3を入れて調理をしました。

食べる分にはソースは十分に足りましたが、

見栄え的には少し少ないかな?と思い本番では300g入れました!

ぜひ簡単で美味しい時短レシピなので作ってみてくださいね!

や、やっぱりトマトソース1缶分(300g)は多かった・・・!(笑)

中途半端に残りますが250gで良いと思います!

~今朝のオンエア曲~
1. セロリ / 山崎まさよし
2. 木枯らしに抱かれて / 小泉今日子
3. ユア・ビューティフル / ジェームス・ブラント
4. クッキング・ララ feat.DJみそしるとMCごはん 
                 / チャットモンチー
5. 木綿のハンカチーフ / 太田裕美
6. PURE / 向井太一

慶元さんお気に入りのパン屋さん♪

2018年11月27日 - 9:45 AM by 番組スタッフ

◆ハッピーベーカリー◆

今週ご紹介するパン屋さんは稀に来る慶元さんのオススメ!

大阪市西区にある『アイノノピアーノ 四ツ橋店』さんです!

オリックス劇場の近くにあります。

何度行っても筋を間違えてしまい一発で辿り着けないそう(笑)

慶元さん曰く「フォカッチャ」が一番のオススメ!

女性の人差し指分くらいの高さでがありフワフワ♪

取材のためにと買いに行った日は無かったそうです。

焼いてる日と焼いてない日があるんですね。

分厚いだし巻きをズシっと挟んだ人気No.1「だしまきサンド」、

フランス産の発行バターを使用した「セルドゥメール塩パン」、

たっぷりのアンコとこちらもまた厚いセルドゥメールバターを

贅沢に挟んだという「あんバターサンド」など♪

大阪市西区にある『アイノノピアーノ 四ツ橋店』さんの住所は、

大阪府大阪市西区新町1-16-5 橋口ビル 1F

大阪メトロ 四ツ橋線「四ツ橋駅」から徒歩4分、

長堀鶴見緑地線「西大橋駅」からも徒歩4分の場所にあります。

営業時間は、朝11時~夜19時までです。

定休日は、日曜・祝日です。

~今朝のオンエア曲~
1. 大都会 / クリスタルキング
2. マジック / パイロット
3. いい日旅立ち / 山口百恵
4. 今夜このまま / あいみょん
5. オトナノススメ / 怒髪天
6. スターライト・パレード / SEKAI NO OWARI

ゲスト☆田中やんぶさん☆

2018年11月26日 - 10:34 AM by 番組スタッフ

◆元気◆

月曜日の7時台は元気な方にインタビュー!

ということで生出演でお越しいただきましたのは、

一般社団法人 嗚呼 A-yan 日本をアートで盛り上げる団の

代表を務めている 田中やんぶ さんです!

どういった団体かといいますと、

おもにはお祭りやイベントを開催している団体で、

最近は商店街と一緒に取り組んだりもしているそうです!

例えば生野本通中央商店街では、お化け屋敷や、

ハロウィン仮装コンテスト、子供店バトルなど、

子供から大人まで笑って楽しめるイベントを開催しています!

近々のイベントは12月15日(土)に開催される

「クリスマス サンタパレード」です。

こちらも生野本通中央商店街イベント会場で開催されます。

サンタ服を着て、商店街の中を楽器を鳴らしてパレード!

参加費はなし、どなたでもご参加いただけます(小学生優先)。

★申し込みはこちらから★

もっと詳しく田中さんの活動が知りたい方は、

嗚呼 A-yanの公式ホームページをご覧下さい♪

→《http://a-yan4649.com/

一般社団法人 嗚呼 A-yan 日本をアートで盛り上げる団の

代表を務めている 田中やんぶ さんでした!

~今朝のオンエア曲~
1. ブレイクアウト / スウィング・アウト・シスター
2. 幸せな結末 / 大滝詠一
3. 君への手紙 / 桑田佳祐
4. 家に帰ろう(マイ・スイート・ホーム) / 竹内まりや
5. ゆずれない願い / 田村直美
6. ため息をつかせて / ホイットニー・ヒューストン
7. $10 / SMAP

OBCラジオまつり

2018年11月23日 - 10:07 AM by 番組スタッフ

◆ラジオまつり◆

11月23日(金・祝)、大阪城公園・太陽の広場で開催された

「OBCラジオまつり 10万人のふれあい広場2018」

にお越しいただいた皆さんありがとうございました!

仕事や用事があってやむ終えず来れなかったみなさんも、

ラジオから見守ってくださったみなさんも♪

慶元さん、ハピモニスタッフは、23日のスタジオ放送終了後、

弁天町から急いで大阪城公園へ向かいました!

環状線も止まっていたりしてなかなか大変でしたね(笑)

会場に着き、まずはカレンダー販売!

慶元さんのサイン入りですよ~~

たくさん並んでお買い上げ頂きありがとうございました^^

その後は、パーソナリティー大集合・第2部に登場です!

パーソナリティー同士で質問をし合いまして、

普段ラジオからは感じることができない

新たな一面が発見できたのではないでしょうか??

スペシャルゲストの生ライブもあり、大盛り上がりでしたね★

来年のOBCラジオまつりもどうぞお楽しみに!!

~今朝のオンエア曲~
1. WAKU WAKUさせて / 中山美穂
2. ザ・ウェイ・イット・イズ / ブルース・ホーンズビー
3. ダンシング・ヒーロー / 荻野目洋子
4. 酒と泪と男と女 / 河島英五
5. 三国駅 / aiko
6. The Power of Smile / KOKIA
7. ヒーロー / FUNKY MONKEY BABYS

だまし絵・・・ミラクル エッシャー展★

2018年11月22日 - 11:29 AM by 番組スタッフ

◆催事・イベント◆

現在、あべのハルカス美術館で開催中の

「ミラクル エッシャー展」をご紹介しました~!

20世紀を代表する版画家、

マウリッツ・コルネリス・エッシャーの

生誕120年を記念した展覧会です。

エッシャーの絵といえば“だまし絵”が有名ですよね。

遠近法が不可思議に交錯してクラクラときてしまいます(笑)

会場にはおよそ150点もの作品がズラ~~っと並んでおり、

その作品一つ一つにエッシャーがいつ描いたものかが記されています。

元々エッシャーは美術の成績はあまり良くなく、

建築や装飾美術の勉強をしだしてから才能が開花したそうです。

人生をそのまま絵で書き写していて、

エッシャーの生き様がひしひしと伝わってきます。

会場では、高低差のない水路で流れ落ちる「滝」をはじめ、

文字や鳥や魚などに変形していく「メタモルフォーゼII」など

風景画や人物がなどの名作が展示されています。

重力が3方向に働く空間を表現した「相対性」の中に

入れてしまう体験型映像コンテンツもあります!

慶元さん、スタッフも入ってみました!

動画は番組ツイッターにあがっていますよ^^

あべのハルカス美術館で開催中の

「ミラクル エッシャー展」は来年1月14日までの開催。

ぜひエッシャーの世界に引き込まれてくださいね♪

~今朝のオンエア曲~
1. ふれて未来を / スキマスイッチ
2. いつでも夢を / 原由子&桑田佳祐
3. 幸せの黄色いリボン / トニー・オーランド&ドーン
4. まもりたい -magic of a touch- / クリス・ハート
5. ティアーズ・イン・ヘヴン / エリック・クラプトン
6. 『バッハの旋律を夜に聴いたせいです。』 / サカナクション
7. 冬のファンタジー / カズン

エリンギと豚肉のトマトソース煮込み

2018年11月21日 - 8:10 AM by 番組スタッフ

◆レシピ◆

今週はリスナーさんからの「エリンギ」レシピを紹介!

たくさんのレシピをありがとうございました★

ADみさきの再現に採用されたのは、光永さんのレシピです!

「エリンギと豚肉のトマトソース煮込み」

~材料~
・エリンギ  1個
・薄切り豚ロース  3~4枚
・塩コショウ  適量
・トマトソース  300g

~作り方~
①豚ロースに塩コショウをして
 フライパンで焼き色がつくまで焼きます。

②6つくらいに裂いたエリンギを入れて、
 塩コショウをして炒めます。

③市販のトマトソースを加えて10分ほど煮込みます。

④最後に塩コショウで味を整えて完成です!

エリンギでなくて色んなキノコを入れても美味しいですとのこと!

トマトソースは300g全部入れるのでしょうか?

色んな疑問点は慶元さんに聞いて、来週完璧に再現してきます!!

お楽しみに~^^

~今朝のオンエア曲~
1. 明日はどこから / 松たか子
2. ジョイ・トゥ・ザ・ワールド / スリー・ドッグ・ナイト
3. 落葉のクレッシェンド / 河合その子
4. お料理行進曲 / 東京カランコロン
5. 世界を止めて / THE COLLECTORS 

温かい若夫婦が経営のパン屋さん♪

2018年11月20日 - 10:34 AM by 番組スタッフ

◆ハッピーベーカリー◆

今週はR.Nクッキーガールさんのオススメのパン屋さん、

大阪市港区にある「カラビナブレッドスタンド」さんをご紹介!

奥さんの長島あすかさんが電話出演してくださいました★

10月にご紹介した“ボナペッティ”さんに続き、

またまたラジオ大阪の近く、港区にあるパン屋さんです!

「カラビナブレッドスタンド」さんは

今年の2月にオープンしたばかりの食パン専門店。

カフェスペースもありくつろげます^^

優しいお若いご夫婦が経営をされていて、

店長さんの思い描くイメージの食パンを

言葉だけで汲み取り、奥さんが再現しているのだそう!

まさに以心伝心ですね!!

お店にある食パンは全部で4種類で、

・ナチュラルブレッド
・くるみ
・くろごま
・リッチチョコレート

ハピモニチームは、全員リッチチョコレートがお気に入り★(笑)

今年1年はずっとお店にいてつきっきり状態だったので

来年以降は、地域のイベントなどにも出店したいと意気込んでいます!

大阪市港区にある「カラビナブレッドスタンド」さんの住所は、

大阪府大阪市港区市岡元町1-6-5

阪神「九条駅」から徒歩10分ほどの場所にあります。

平日は、朝8時~夕方17時まで、

土日祝は、朝10時~夕方17時までの営業時間となっています。

定休日は、月曜日、そして不定休もあります。

ぜひモーニングやランチ、カフェに利用してみてくださいね♪

~今朝のオンエア曲~
1. ジュリアに傷心 / チェッカーズ
2. ウエディング・ベル / Sugar
3. ワインレッドの心 / 安全地帯
4. Hey! みんな元気かい? / KinKi Kids
5. Progress / スガシカオ

体の冷え②

2018年11月19日 - 10:58 AM by 番組スタッフ

◆健康◆

今月もドクターストレッチのイケメントレーナー、

山本輝さんに体の凝りの原因や自力でほぐすポイントを

伺っていきます!!

前回に引き続き「体の冷え」についてです。

自分でする寒さ対策のポイントは大きく2つあり、

「足」と「呼吸」です。

「足」についての簡単ストレッチは、

座ったままの状態で足首を突き出す、引っ込める動きや

壁に手をついてアキレス腱を伸ばす動き。

余裕がある方は、壁から遠のいたり、

床に手をついて前屈をしてみたりでレベルを変えてください!

そして「呼吸」はストレスがかかると浅くなってしまいます。

その呼吸のストレス判定を簡単にしてみました~!

息をはききる前の状態で、息を止めます。

その息を止めている秒が10~15秒だった場合は

ストレスがかかっている証拠です。

20秒くらいだと正常だそうです。

しんどいくらいまでに無理に止めるのではなく、

余裕が少し残っている状態の秒数で見てくださいね^^

ちなみに慶元さんは16秒でした!!

ギリギリ~~!!

みなさんはどうでしたか??

このストレッチはラジオ大阪のYoutubeチャンネルに

アップロードされていますのでご覧下さいね♪

↓ 画像をクリックすると動画が観れます☆ ↓

~今朝のオンエア曲~
1. イッツ・ア・ビューティフル・デイ 
             / ピチカート・ファイヴ
2. ローズ・ガーデン / リン・アンダーソン
3. ペガサスの朝 / 五十嵐浩晃
4. Growin’ Up / 渡辺美里
5. You And I / 中西圭三
6. 愛の残り火 / ザ・ヒューマン・リーグ