きょうの料理は「大学芋」

材料

［　A　］
整（ととのえ）オリゴ・・・・・・５０g
しょうゆ・・・・・・・・・・・・小さじ１

・さつまいも・・・・・・・・・・１本
・揚げ油・・・・・・・・・・・・適量
・黒ごま・・・・・・・・・・・・大さじ１

作り方

①さつまいもは乱切りにし５分ほど水にさらして水を切り、キッチンペーパーでで水気を拭き取る。

②揚げ油で❶を香ばしく揚げる。
厚い部分に竹串を刺してすっと通れば網に取り出す。

③フライパンにAを入れて熱し、ふつふつとしてきたら黒ごまと❷を加えて弱～中火で煮詰める。

④軽く糸をひくくらいに煮詰まったら、手早くクッキングシートにくっつかないように並べ、粗熱をとる。