茄子と油

風邪気味の原田さんでしたが
食欲はいつも通りあるようでして(^^)
夏野菜・茄子の話題が出ました。
麻婆茄子や茄子の天ぷら、美味しいですよね~!

茄子と油の相性が良いのは、ちゃんと理由があるようです。
茄子を火にかける → 茄子に含まれる水分が蒸発 →
そこへ油が絡んでいく → 食感もトロッとなってもう最高!
というわけです。

あ~、茄子が食べたくなってきました!
旬の時期に頂きたいですよね。(和田)