きょうのおやつはこだわりのチョコレート!

今日は大阪市西区にある「Les Petites Papillotes(レ・プティット・パピヨット)」というお店をご紹介しました♪
今年の4月でオープンから8年目を迎える、チョコレート専門店。

店内に入るとチョコレートの良い香りが!
工房がガラス張りになっていて、外からチョコレートの製作過程を見ることができます!
今日もご主人が見事な手さばきで、チョコレートのテンパリングをされていました。
元々は会社員をされていたご主人が、会社を辞めて、この機会に好きなことをやろう!とのことで始められたのがきっかけ。
当初はフランスの自宅のアトリエでされていたそうですが、奥様が大阪のご出身ということもあり、大阪でスタートされました。
当初あまりメジャーではなかったチョコレート専門店、認知されるまでに中々時間はかかったそうです。
しかし、「チョコレートは1年中美味しい」をコンセプトに、夏場はチョコレートアイスを作ったり、チョコレートドリンクを楽しめたりと、色々なスタイルで美味しいチョコレートを提供しつづけ、リピーターさんもたくさん来店される人気店となりました。
そんなこだわりのチョコレートの1つ、「ボンボンドゥショコラ」を今日はスタジオでいただきました!
外観はとてもシンプルなチョコレート。
口溶けの良いチョコレートガナッシュに手作業でチョコレートコーティングした、こだわりの一品です。
種類も定番のものが15種類、限定のものが8種類と、様々な味を楽しむことができます。
まずは定番の「ノワール」¥270から!
生クリームをふんだんに使用した口溶けの良いビターチョコレートガナッシュ。
ビターな味わいの中にまろやかなチョコレートの甘さを感じます。
なんといってもその口溶けに驚き!
そして今日はもう2種類!
毎年趣向を変えて、様々な種類のボンボンドゥショコラを作られているということですが、今年登場したのは「ウェルネスシリーズ」(1つ¥300)。
チョコレートのガナッシュで使う油脂分を健康志向なオイルに置き換え、身体にも美味しく作られています。
ココナッツオイルのまろやかな風味をチョコレートにプラスした「ココナッツ」
マカダミアナッツの風味とチョコレートのハーモニーが抜群の「マカダミアナッツ」
ごまの香ばしさがチョコレートの美味しさを引き立てる「ごま」
オリーブオイル&バルサミコ酢の旨味がほんのり後味でアクセントになっている「バルサミコ」

どれもとても美味しい!
こちらは2020年の限定ボンボンドゥショコラなので、ぜひ、今年のバレンタインデーにも!
また、2月8日~2月14日までの期間はチョコレート販売のみとなり、イートインスペースはお休みです。
バレンタインだけでなく、一年を通して美味しくいただけるチョコレートを味わいに足をお運び下さいね!



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「Les Petites Papillotes(レ・プティット・パピヨット)」
大阪メトロ・四ツ橋線 肥後駅~徒歩5分
休 日 :月曜日・火曜日
TEL:06-6443-7875