愛は勝つ / KAN
Kiss On My List / Daryl Hall & Jhon Oates
Choo Choo Train / EXILE
天国にいちばん近い島 / 原田知世
Don’t Let Me Be Misunderstood / The Animals
秋桜 / 山口百恵
SAKURA / いきものがかり
風に吹かれてゆこう / やまがたすみこ
恋のバカンス / チャラン・ポ・ランタン
Eye To Eye / ベリーグッドマン
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今日ご紹介したのは、「カツオ」でした。
よく「もどりがつお」とか、「はつがつお」とか・・・
いろいろな呼び方しますよね。
そんなカツオの違い、そしておいしいカツオの食べ方をご紹介しました。
意外とおいしいのは「もどりがつお」なんですねー。
そして、カツオの硬さはその名のとおり「鰹」硬いんですね~。
その硬さは鉱石並み・・・びっくりですね。
そして今日ご紹介したレシピはこちら。
まずはおしゃれな鰹のたたき。
【人数】:2人分
【材料】
かつおのたたき 200g程度
玉ねぎ 1/2〜1個
トマト 1/2〜1個
バジル お好みの量
<特製ソース>
レモン汁(生レモンがおすすめ) 大さじ1
にんにく 1片
バルサミコ酢 大さじ1と1/2
しょうゆ 大さじ1と1/2
塩、黒こしょう 少々
EXオリーブオイル 大さじ3
【作り方】
かつおのたたきは厚さ1cm程度に切ります。
玉ねぎはみじん切りして水にさらします。
トマトとバジルはみじん切り、にんにくはすりおろす。
バルサミコ酢を弱火で加熱し、1/2量まで煮詰めて、
<特製ソース>の材料をよく混ぜ合わせます。
器にかつおのたたきを盛り、上に野菜を散らします。
食べる直前に、特製ソースをまわしかければできあがり!
以上!
そしてねぎ塩ダレをつかった鰹のたたきはこちら。
【材料】
鰹のたたき320g程度
ごま油 大さじ2
塩小さじ1/2強
めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ1/2
おろしにんにく(チューブ) 5mm
長ネギ(白い部分をみじん切り)10cm分
【作り方】
ジップロックに具材を入れ良く混ぜ合わせたところにカツオのたたきをイン!全体をタレに漬けます。
食べやすい大きさに切り分け、
ジップロックに残っているソースをかければ完成!
道 / 宇多田ヒカル
雨 / ジリオラ・チンクエッティ
It’s The Same Old Song / Four Tops
日曜日はストレンジャー / 石野真子
Can’t Buy Me Love / The Beatles
Fireball / Deep Purple
あっちむいて / Swimy
えとらんぜ / 林紀恵
始まりの街 / 尾崎裕哉
男達のメロディー / Shogun
愛は吐息のように / ベルリン
Cheer UP! Summer / 山下達郎
Kiss In The Dark / Pink Lady
君に、クラクラ。 / スカイ
Beautiful Name / Dance Earth Party
Beautiful Name / ゴダイゴ
September / 原田知世
Beloved / GLAY
Upside Down / Diana Ross
ラストシーン / いきものがかり
男の世界 / ジェリー・ウォレス
I love you / オフコース
DOWN ON THE CORNER / Creedence Clearwater Revival
すき / 渡辺美里
赤い衝撃 / 山口百恵
Toys In The Attic / Aerosmith
未来のミュージアム / Perfume
今日紹介した魚は、「太刀魚」でした。
太刀魚は、立って泳ぐから太刀魚!なんですね。
うろこがない魚ということで、びっくり!
あの独特のきらきらはうろこじゃなかったんですね。
そんな「太刀魚」のオススメの食べ方がこちら!!
【太刀魚のしゃぶしゃぶ】
材料(2人分)
太刀魚 1匹
白菜 4分の1玉
マロニー 少々
乾燥わかめ 少々
●だし汁 5カップ
●酒 100cc
●しょうゆ 50cc
ポン酢 適量
調理法
1、太刀魚を3枚にさばき、身を2~3cm幅に切ります。
この時点で太刀魚の3枚おろしができないといけませんが・・・
2、なべに●と、白菜・マロニー・戻したワカメを入れて、沸騰させます。
3、そこで太刀魚を・・・しゃぶしゃぶ!!!!
4、身がくるっとなったら食べごろです。
お好みに合わせてポン酢などでどうぞ!
ほかにも、焼いて・・・刺身で・・・う~ん!おいしそう!!